wafu

たらこパスタ

前回の反省を活かし,今回はたらこを一人1本使いました.ちゃんとたらこ感がでました.また,バターに頼りたくはないと思いつつ,やはり定番というこ

梅のパスタ

梅干しを使うパスタを和風パスタに応用してみました.イマイチでした. 梅干しのパスタ。和風。失敗。鉄板の和風が崩れた。何でも入れれば良いもんじゃ

牡蠣のパスタ

きのこラグーが続いたので,久々に和風ベースのパスタを作りました. 牡蠣のパスタ。和風。ちょっと梅干しが強すぎたかな。でも牡蠣の火入れが丁度良し

たらこのパスタ(2)

たらこのパスタを和風で作りました.折角のマンチーニでしたが,今回の場合は茹で汁0.8%では薄すぎたようで,ソースの塩味が勝ちすぎた印象です.

鶏肉とトマトのパスタ

いつもの和風パスタをアレンジしてみました.鶏もも肉は唐揚げ用のものを3個ほど使い,食べやすい大きさにカットしました.大きな違いはトマトを入れ

和風カルボナーラ

少し前に和風のカルボナーラを食べ,美味しかったのでチャレンジしました.ただ,卵とチーズが強くて,和風の要素はほとんど感じられませんでした.工

三種きのこのパスタ

いつもの和風パスタに三種類のきのこを使いました. 三種きのこのパスタ。和風。安定の旨し!かなり塩強めに仕上げたけど、夏だし、ちょうどいいね。 pic.twitter.com/q8adq7SKq0

生姜のパスタ(2)

雑誌に紹介されていた生姜のパスタを和風ベースで真似てみました.見た目も綺麗で基本的にすごく旨いです.ただ完成させるにはバランスの調整が必要で

生姜のパスタ

雑誌で紹介されていたパスタをアレンジして挑戦しました.かなりガッツンな味になるので,一人前100gは無理です.コース料理の一つとして少量出す