前回作った玉ねぎパスタはあっさりな感じだったので，今回はパンチェッタと合わせてさらに和風の味付けにしてみた．するととても旨いパスタに仕上がっ

市販の厚切りベーコンを使ったペペロンチーノ．唐辛子は少なめ．旨すぎた． ベーコンのペペロンチーノ。とても旨し。良い出来。悔しいが市販のベーコン

ox-hugo を使った Hugo への markdown 出力では，最終更新日( lastmod )を設定できる． さらに次のように設定すれば，ファイル保存時に自動的に最終更新日を設定できる． (setq org-hugo-auto-set-lastmod t)

市販の厚切りベーコンを使ったカルボナーラ．久しぶり．ペコリーノチーズがだいぶ日が経っているので，早く使い切りたい．結果，大量のペコリーノを使

プッタネスカに5週間経った塩漬け豚バラを入れてみた．黒胡椒もかけたから，もうこれでもか！というくらいにガッツリとしたパスタになった． パンチェ

買っておいた舞茸がだいぶ日が経ってしまったので，1パックまるごとソテーして舞茸パスタに．舞茸の半分はソースに合わせないで，別フライパンで炒っ

シンプルなペペロンチーノ．他のソースと違って，麺の味をダイレクトに味わえる．旨いね． 多くの場合，ベーコンを入れるけど，YouTubeで観たコ

焼き鳥とまではいかないが，鶏肉を使った和風パスタを作った．鶏肉は小さめにカットしてから，フライパンでソテー．弱火でじっくり動かさず，焼き色が

シンプルにオイルで玉ねぎを炒めて，バターを落として塩を振るだけ．十分に旨い．玉ねぎの甘さをより感じるために，オイルはオリーブオイルと太白胡麻

自家製パンチェッタをじっくり炒めて油を出して，にんにくと唐辛子でがっつん辛いソースに仕上げた．トマトソースは，ソフリットからきちんと作った．