pasta

パスタ・マルゲリータ2

前回の教訓を生かして,マルゲリータ風パスタをリベンジしてみました.今回は,小粒で甘いトマトを選び,チーズも細切りタイプのモッツアレラを使いま

パスタ・マルゲリータ

普段はあまり食べないピザですが,出張中に2度も食べてしまい,脳になにか刷り込まれた感じです.そのためか,帰宅中に思いついたパスタのレシピはマ

きのことベーコンのパスタ

少量のしめじに梅干しとベーコンを合わせてみました.パスタが若干オーバーボイル気味で,湯切りも甘く茹で汁が多めにフライパンへ入りましたが,結果

玉ねぎとベーコンのパスタ

多めの玉ねぎをとベーコンを合わせてパスタにしました.玉ねぎは,一部を粗みじんにしてコールドスタートの弱火でソテー.残りは大きめにカットしまし

海老のパスタ

近所のスーパーで有頭海老がリーズナブルに手に入るようになったので,海老のパスタを作りました.頭の部分に火を入れるとミソが出て,アンチョビを溶

きのこのペペロンチーノ

乾燥ポルチーニ茸とマンチーニという自分的には高級なペペロンチーノを作りました.乾燥ポルチーニ茸はぬるま湯で戻しますが,戻した汁も使えます.ま

たらこのパスタ(2)

たらこのパスタを和風で作りました.折角のマンチーニでしたが,今回の場合は茹で汁0.8%では薄すぎたようで,ソースの塩味が勝ちすぎた印象です.

たらこのペペロンチーノ

スーパーでたらこをみかけたのでパスタにしてみました.和風な味付けで作っても良さそうです. たらこのペペロンチーノ。ソルト。普通旨。もっとたらこ