pasta

二種類の貝のパスタ

3種のきのこならぬ,2種類の貝でパスタを作りました.かなり美味しい一皿になりました.大成功です.基本はボンゴレビアンコに作り方ですが,アサリ

ボロネーゼ(解凍) (2)

冷凍しておいたボロネーゼを食べました.モンテベッロのホールトマト缶は,冷凍してもそこまで酸味が立たないのでラグーにピッタリです. ボロネーゼ(

ホタテとベーコンのパスタ

久しぶりにベビーホタテが売られていたのでベーコンと合わせてパスタにしました.ちょっと味のバランスが悪いかなという印象です. ホタテとベーコンの

茄子としめじのパスタ

あまり気味になった茄子でパスタを作りました.塩分調整で最後に加える塩は,ミルで削る岩塩ではなく,粒度の細かい塩を使うべきだと学びました.削っ