salt

二種類の貝のパスタ

3種のきのこならぬ,2種類の貝でパスタを作りました.かなり美味しい一皿になりました.大成功です.基本はボンゴレビアンコに作り方ですが,アサリ

ホタテとベーコンのパスタ

久しぶりにベビーホタテが売られていたのでベーコンと合わせてパスタにしました.ちょっと味のバランスが悪いかなという印象です. ホタテとベーコンの

茄子としめじのパスタ

あまり気味になった茄子でパスタを作りました.塩分調整で最後に加える塩は,ミルで削る岩塩ではなく,粒度の細かい塩を使うべきだと学びました.削っ

ベーコンとホタテのパスタ

パック入りのホタテを使ってパスタを作りました.ちょっと中途半端な仕上がりになりました.旨味が中途半端です. ベーコンとホタテのパスタ。ソルト。

アスパラと玉ねぎのパスタ

前回作った玉ねぎとアンチョビのパスタで,ベーコンをアスパラに置き換えてみました.こちらの方が玉ねぎの甘みを強く感じられて,アスパラの水分で味

玉ねぎとアンチョビのパスタ

玉ねぎとアンチョビのパスタ。ソルト。シンプルなのに旨い!旨味の集合体ね。ベーコンはもうちょっと高いの使う方が良さげ。 pic.twitter.com/RAJR07uUsW — Takaaki Ishikawa (@takaxp) March 28, 2020 材料 分量