ペペロンチーノ

Cooking

シンプルなペペロンチーノを作りました。手を加えたといえばオイルで、いつものオイルを大さじ2と、アンチョビの瓶に残されたオイルを大さじ1の組み合わせにしました。アンチョビ本体が無くともふわっと香るのが良いです。

どうやら記録上、このヒトサラが200皿目だったようです。シンプルなペペロンチーノでも乳化で苦労することがなくなったのは、継続の成果ですね。

Table 1: レシピ（材料・二皿分）
材料 分量 単位
オリーブオイル 45 [cc]
にんにく 4 片
鷹の爪 1 本
茹で汁(1.1%) 45 [cc]
パスタ 180 [g]
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