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ns-inline-patch の頒布物を整理

Mon, 16 Mar 2026 18:02:00 +0900

GitHub経由で提供しているNS版Emacsのインラインパッチについて、ビルド済みパッケージの頒布物を整理しました。(手元に)動作確認する手段がない古いパッケージを削除して、今後はEmacs 27.2以降のバージョンにリソースを集中します。

謹賀新年

Thu, 01 Jan 2026 09:59:00 +0900

2026年になりました。2025年は耐える年でした。年齢的な変化もありますが、色々と考え直す時期に来ているようです。ここまでは当たり前だったことも、そのまま当たり前だと決めつけず、よく観察し、その価値を見極めて、改めて受け入れていく。日常から見直していく。本年は、日常を基礎から再構築する年にしたいと思います。

ミラーレスカメラを購入(2台目)

Sat, 26 Jul 2025 23:35:00 +0900

現在も愛用しているミラーレスカメラ、EOS M200 を購入したのは2021年4月のことでした。片手に収まる軽量コンパクトさで、シチュエーションを選ばず気軽に持ち出せる最高のカメラです。ただ、M200のEF-Mマウントはもうディスコンなので、いつかはRFマウントのカメラに移らないとなぁと思い続けていました。

macとwinで操作感を揃えたHHKBの設定

Sun, 16 Mar 2025 12:03:00 +0900

Emacsでの作業効率を維持しつつ、HHKBを macOSと Windowsの両方で使うための自分なりの設定です。

私は 2022年からHHKBを使い始めた若輩者で、さすがに macOS と Windows の両方でHHKBを使うのは厳しかったので、macOS 用には HHKB Professional HYBRID Type-Sを使い、Windows 用には、ProgresTouch RETRO TINYを使ってきました。macOS用の一つ前は、純正のMagic Keyboardです。当然ながら昔も今も USキーボードです。

org 9.7から tab-width が 8 に限定される

Sun, 02 Mar 2025 00:00:00 +0900

Emacs 30.1に標準搭載されている org 9.7 では、 tab-width が 8 指定になりました。強制ではないですが、 8 以外にカスタマイズしていると、次のように org-element がバグるので、実質的に 8 強制ですね。

defadvice から advice-add に移行

Fri, 28 Feb 2025 22:15:00 +0900

Emacs 30.1 になり、defadvice がとうとう obsolete になりました。

私が advice を頻繁に使うようになった頃にはすでに advice-add を使うように推奨されていたため、自分の設定に残る defadvice は一つだけで、今回それを書き換えました。

orgバッファと専用編集バッファのコードの見た目を揃える

Sat, 22 Feb 2025 15:38:00 +0900

2025年にもなってタブスペースで悩むという貴重な体験をしましたが、無事に好みの設定にできました。

まず、普段編集する emacs-lisp-mode のファイルですが、他人様のファイルで特に指定のない状態ではインデントがタブ8で書かれていることも多いです。これは単純に tab-width のデフォルト値が 8 だけという理由だと思いますが、emacs-lisp-mode のファイルを編集するだけならなんら問題ないです。

define-key から keymap-set に移行

Sat, 22 Feb 2025 15:01:00 +0900

Emacs 29.1からキーバインドの設定には define-key ではなく keymap-set を使うように変更(推奨)されています。自分の設定も変更してみました。(see What’s New in Emacs 29.1?)

Table 1: before/after

変更前	変更後
define-key	keymap-set
global-set-key	keymap-global-set
local-set-key	keymap-local-set
global-unset-key	keymap-global-unset
local-unset-key	keymap-local-unset
substitute-key-definition	keymap-substitute
define-key-after	keymap-set-after
lookup-key	keymap-lookup
kye-binding	keymap-lookup
locak-key-binding	keymap-local-lookup
global-key-binding	keymap-global-lookup

これまで kbd を挟んでいましたが、単純な置き換えではうまく行かないパターンもあったので、 SPC などの指定は、 "SPC", "RET", "<tab>", "S-<tab>", "<delete>" を kbd を挟まずに指定することでうまくいきました。

org-log-repeat を改良

Mon, 10 Feb 2025 23:20:00 +0900

org-log-repeat を non-nil に設定すると、繰り返しタスクを一度完了(その後に自動でTODOに戻る)するたびに、次のような情報が記録されます。

- State "DONE"       from "TODO"       [2025-02-10 Mon 22:55]

繰り返し頻度が高かったり、長期間に渡って完了開始を繰り返すタスクの場合には、記録されるデータがどんどん増えてしまいます。今のところ、私はこの記録をうまく活かせていないので停止することにしました。

ツリーのカットペースト時に統計情報を更新する

Mon, 10 Feb 2025 16:23:00 +0900

org-refile を使ってサブツリーを移動するのもいいですが、シンプルにサブツリーをカット＆ペーストするのも直感的で良いですよね。

スピードコマンドを有効にしていれば、カット＆ペーストは、ツリー（見出し）の行頭で k と y で簡単できます（ y で org-yank を呼ぶ設定は自分で追加が必要です）。

しめじとベーコンのパスタ

Sat, 08 Feb 2025 22:16:00 +0900

お昼用にショートパスタを作り置きする機会が増えて、ロングパスタで調理する機会が減ってきましたが、やっぱり熱々のロングパスタは旨いです。ショートパスタのベースに使っているアンチョビオニオンペーストの汎用性を活かして、今回はベーコンとしめじを合わせました。にんにく4片は多すぎですね。

謹賀新年

Wed, 01 Jan 2025 08:36:00 +0900

2025年になりました。2024年は状況に流されるシーンが多かったと思います。考えるべきことが増えたのが主要因でしたが、まずは状況を整理して、本年は受けから始めず、攻めのから始める姿勢で物事に取り組もうと思います。

ベーコンのパスタ

Sun, 25 Aug 2024 19:31:00 +0900

普通に作る時の茹で汁の量は、オイルと茹で汁が1:1になるようにしていますが、今回は1:2と茹で汁が倍になる量で作ってみました。麺全体にソースが回りやすい点が良いのですが、結果的に塩味が強くなるので、2倍の茹で汁にするなら、茹で汁75%と水25%で混ぜたほうが良いかもしれません。茹で汁が2倍量といっても、食べ終わった後のお皿には、ほぼソースが残らない状態です。

ベーコンと生姜のパスタ

Sun, 21 Jul 2024 19:07:00 +0900

昨年からショートパスタの作り置きをする回数が増えたこともあって、ロングパスタを作るのは久しぶりです。

ショートパスタの方はレシピが固定的で、食材の組み合わせを試すことがあまりないので、新しい味を探して美味い・イマイチで一喜一憂するのはロングパスタですね。

古い暗号化エントリーの Decryption failed を回避する

Tue, 09 Jul 2024 19:01:00 +0900

org ファイルの各エントリーは、gpg を使って暗号化できますが、かれこれ10年ほど前に暗号化したエントリーを復号できないケースに当たりました。数年前にも同じようなケースに遭遇しましたが、今回はその時とは違う方法で解決できたので、記録を残します。

インラインパッチ付きmacOS用EmacsをNativeComp対応に

Sun, 31 Mar 2024 19:05:00 +0900

脆弱性対策の為に先日、最新の安定版29.3がリリースされたEmacsですが、次のメジャーアップデートのEmacs 30からは、NativeCompがデフォルトでオンになるようです。

https://github.com/emacs-mirror/emacs/blob/master/etc/NEWS#L29

** Native compilation is now enabled by default.
'configure' will enable the Emacs Lisp native compiler, so long as
libgccjit is present and functional on the system.  To disable native
compilation, configure Emacs with the option:

./configure --with-native-compilation=no

macOS用のインラインパッチ付きEmacsはどうしましょう…

MacBook Air (M3)

Sat, 23 Mar 2024 17:55:00 +0900

3月冒頭に発売された M3チップ搭載のMacBook Airをゲットしました。手元の Intel i7 のMacBook Airと比較して、どのくらいスペックが向上したかな？との疑問が自然と生じますので、早速比較してみました。Emacsの起動時間で。

謹賀新年

Mon, 01 Jan 2024 00:02:00 +0900

2024年になりました。2023年を振り返ると、至らないところがあったり、受け身になってしまった部分も多々あったかなと思います。今年は2023年の反省を活かして、より積極的に行動していけるように心がけて、日々を大切に過ごしたいと思います。

アンチョビ和風パスタ

Wed, 16 Aug 2023 10:06:00 +0900

塩味全開のパスタを作りました。プチトマトは少しの間、茹で汁にひたして温度を上げておきました。

アンチョビ和風パスタ。ガッツリ塩味で夏にぴったり。 pic.twitter.com/zdw1p3z1bu
— たかさん (@takaxp) August 16, 2023

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	40	[cc]
にんにく	1	片
玉ねぎ	1/6	個
アンチョビ	1	片
白ワイン	15	[cc]
白だし	15	[cc]
大葉	適量
プチトマト	適量
茹で汁(1.1%)	45	[cc]
パスタ	190	[g]

ペペロンチーノと豚肉のトマト煮込み

Tue, 16 May 2023 20:34:00 +0900

生パスタのペペロンチーノと、豚肉のトマト煮込みを作りました。ペペロンチーノの方はもう少しオイリーにしても良かった感じですが、もっちりとした麺の食感がよく、美味しいかったです。煮込みの方は、肩ロースの塊を適当にカットして焼き目を付けて、大きめのトマトも適当にカットし、料理酒とみりんで煮込んだだけです。特に塩分調整も不要でそのまま食べられました。

Mac mini(2018) の譲渡

Sun, 26 Feb 2023 10:25:00 +0900

無事にドナドナされました

Mac mini (2018) を譲渡します！

有効利用してくださる方、ぜひTwitterでご連絡ください。価格設定していますが、転売対策です。

金額も含めて細かな希望などは、応相談です。

ベーコンとアンチョビのパスタ

Sun, 19 Feb 2023 16:54:00 +0900

トマトパスタを作りました。前回食材を仕入れたときに、ホール缶ではなくカット缶しか手に入らなかったので、しばらくトマトのパスタはカット缶で作ることになりそうです。カット缶だとどうしても酸味が強くでやすいですが、それでもいい感じに仕上げるスキルを身につけるいい機会かもしれません。

レンズを1本追加しました(最終)

Wed, 11 Jan 2023 23:01:00 +0900

5本目となるEF-Mレンズを手に入れました。EF-MシリーズでのLレンズ相当と評判の EF-M32mm F1.4 STM です。

Canon EF-M32mm F1.4 STM (2018年9月発売)

これで買い納めEF-M。流石のF1.4。 pic.twitter.com/pOmvtNpZgI
— たかさん (@takaxp) January 11, 2023

注）この記事を書いているのは購入からほぼ2年経ってからのタイミングですが、この2年の間、主力レンズとして活躍してくれました。

謹賀新年

Sun, 01 Jan 2023 00:12:00 +0900

2023年になりました。2022年はそれなりに順当に過ごせた一年だったと思います。今年は2022年に築いたベースの上に色々と積み上げる年にしたいと思います。

水菜としらすのパスタ

Sun, 13 Nov 2022 20:03:00 +0900

久々に一皿作りました。パスタ作りに時間が空くと、具材が多くなってソースの量が減るという癖が出てしまいます。今回は、しらすを魚焼きグリルで加熱して、フライパンでは合わさずに、直接盛り付けてみました。あまり長い時間オイルに接していると、しらすの食感が悪くなるので、それを避けるためでしたが、やっぱり最後はフライパンの中で短時間でも混ぜた方が良さそうです。

ボロネーゼ(2)

Sun, 09 Oct 2022 20:12:00 +0900

ボロネーゼは安定してきました。何度作っても美味しいです。

解凍ボロネーゼ。バターオイルと茹で汁で調整。旨し！ pic.twitter.com/gqh1EImILl
— たかさん (@takaxp) October 8, 2022

汁汁パターン

茹で汁と追いオイルで汁汁にしてみました。まぁまぁです。

しるしるトマトラグーパスタ。まぁヨシ!! pic.twitter.com/AFQZyu9krE
— たかさん (@takaxp) October 9, 2022

生姜のパスタ

Wed, 31 Aug 2022 23:45:00 +0900

家族には大好評の生姜のパスタを作りました。久々に作ったわりにはうまくいきました。満足度の高い一皿ですね。

生姜のパスタ。ソルト。とにかく旨い！ pic.twitter.com/SjOslHVRB4
— たかさん (@takaxp) August 31, 2022

あとお肉も焼いてみました。売れ残ったランプ肉ですが、そこまで固くなく美味しいです。付け合せは、きのこをソテーして、味付けはカレー塩だけです。

小松菜とベーコンのパスタ

Thu, 18 Aug 2022 21:00:00 +0900

だし汁を使ってペペロンチーノをしるしるパスタにしてみました。きっちりしたペペロンチーノも良いですが、これもまた悪くないですね。小松菜はカットを工夫したほうが良さそうです。

counsel-projectile-ag を使う

Wed, 17 Aug 2022 19:28:00 +0900

the_silver_sercher(ag) を用いた全文検索を Emacs から使う場合に、 counsel-ag を使っています。検索の範囲は、現在のバッファ（ファイル）があるディレクトリ以下に自動的に設定されますが、ソースコードを読んでいる時には検索の範囲を、ソースコードが属しているプロジェクト全体に設定したくなります。

アンチョビとマッシュルームのパスタ

Tue, 16 Aug 2022 21:45:00 +0900

冷蔵庫で放置されていたケイパーを消費するためにトマトパスタを作りました。少し前からチャレンジしている茹で汁を使ったソース多めのパスタの応用で、トマトピューレベースにマッシュルームとアンチョビを加えてみました。最後に追いオイルをしたので結果45[cc]くらいオリーブオイルを入れていると思います。

macOS の Homebrew で GCC Emacs のビルドがうまく行かない

Mon, 15 Aug 2022 21:40:00 +0900

16dfe04be2c57fc82ccdd56cad97b39d559a5afe で解決しました (将来、再発するかもしれませんが…)

NativeComp が有効になった Emacs 28 ですが、macOS+Homebrew の環境では、うまくビルドできない場合があります。根本的な原因は Homebrew でインストールする libgccjit の状態に依存していて、現時点(2022-08-15)でも問題が再発しています。libgccjit のバージョンが12で、master branch と emacs-28 branch の双方で発生します。当面の解決策は、下記に示すパッチを configure.ac にあてて autogen.sh を呼べば、正しくビルドできる configure が生成されます。

ボロネーゼ

Sat, 13 Aug 2022 21:10:00 +0900

ホールトマト缶の期限が厳しかったので慌ててボロネーゼにしました。しっかり詰めることでとても旨くなりますね。

業績。普通旨。 pic.twitter.com/k9yssMXxSu
— たかさん (@takaxp) August 13, 2022

ネギとホタテのパスタ

Sat, 14 May 2022 12:25:00 +0900

美味しそうなホタテが売られていたので久々にパスタを作りました。アルミパンは高温加熱が苦手なので、小型のステンレスフライパンでホタテを焼色が付くまで加熱し、ゆっくり加熱したにんにくと玉ねぎと合わせました。ネギは香りをうまく引き出せましたが、隠し包丁を入れて、もっと食感を良くするのが正解かなと思います。

ホタテのアラビアータ

Tue, 15 Feb 2022 17:35:00 +0900

ひさびさにアラビアータを作りました。もっとパンチがあっても良さそうです。

ホタテのアラビアータ。トマト。まぁまぁな感じ。具材が多過ぎた感じもあり。普通旨。 pic.twitter.com/8YCyA3CI1N
— たかさん (@takaxp) February 15, 2022

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	45	[cc]
玉ねぎ	1/2	個
にんにく	1	片
ホールトマト	1	缶
ベビーホタテ	6	粒
XO醤	大1
茹で汁(1.1%)	45	[cc]
パスタ	175	[g]

ペペロンチーノ

Mon, 31 Jan 2022 23:09:00 +0900

シンプルなペペロンチーノを作りました。手を加えたといえばオイルで、いつものオイルを大さじ2と、アンチョビの瓶に残されたオイルを大さじ1の組み合わせにしました。アンチョビ本体が無くともふわっと香るのが良いです。

ナスと鶏肉のパスタ

Fri, 28 Jan 2022 19:59:00 +0900

前回の反省点だった、鶏肉の火入れ、有塩バター、玉ねぎ、にきちんと対応して和風パスタを作りました。

鶏肉は別途ステンレスのフライパンで強火で焼き目をつけて、ナスでしばらく蓋をするように火を入れおきました。アルミパンでは玉ねぎに弱火で火を入れて、焼いた鶏肉とナスを入れて、オイルを一回し。

鶏肉のパスタ

Wed, 26 Jan 2022 23:19:00 +0900

鶏肉を使ってパスタを作りました。が、どうもうまく行きませんでした。鶏肉の旨味を感じられなかったことに加えて、塩味一辺倒な感じで、パスタ自体の甘みも感じられないという、どうしてこうなった感が強いです。とりあえず、このレシピでは玉ねぎを入れ忘れるとだめなんだと思います。あと鶏肉は焼き目がある方が好みの味になるので、結局は別なフライパンで焼いてしまうのが良さそうです。それから無塩バターを使ったのもちょっと気になります。次回リベンジ。

ベーコンときのこのパスタ

Sat, 22 Jan 2022 02:22:00 +0900

冷蔵庫で眠り続けていたブロックベーコンと、最後にちょっと余っていたアンチョビをいつもの和風レシピに合わせてみました。結果は見事に失敗ということで、美味しいレシピは基本的に引き算だなと改めて痛感しました。今思えば、少なくとも和風の元になっている、みりん、醤油、白だしの分量を少し抑えるとか、工夫できるところはたくさんあったような気がします。

ソーセージでパスタ

Sun, 02 Jan 2022 14:32:00 +0900

新年一皿目はトマトソース缶で簡単に作るトマトパスタです。アンチョビも入れてみましたが、トマトソース缶は完成度が高いので無駄に塩味が強くなっただけでした。

ANAでSFC修行を開始します

Sat, 01 Jan 2022 00:04:00 +0900

私はANAが長年好きで、陸マイラーとしてずっと活動していますが、ご存知の通り時代はコロナ禍、航空業界は苦境の極みです。そんな状況において、いちANAユーザである私に何かできることは？と考えると、飛行機を利用すること、しかも徹底的に。そうして思い出したのが、SFC修行です。

謹賀新年

Sat, 01 Jan 2022 00:02:00 +0900

2022年になりました。2021年は色々と準備不足だったこともあり暗中模索であっという間に過ぎ去った年だったように思います。今年は、まずは体調を整えて、バランスを崩さずに最後まで走れるように気をつけて、日々を過ごしていこうと思います。

トマトソースパスタ

Fri, 31 Dec 2021 18:44:00 +0900

ずいぶんと長い間パントリーに放置されていたフェットチーネを使ってトマトパスタを作りました。ホールトマト缶の使い方も随分と慣れたもので、旨みたっぷりトマトソースに仕上がりました。2021年最後の一皿として申し分ないです。

オリーブとアンチョビのペペロンチーノ

Thu, 30 Dec 2021 18:38:00 +0900

これまた冷蔵庫で眠っていたオリーブとアンチョビを消費するためにペペロンチーノを作ってみました。普通に美味しいです。

オリーブとアンチョビペペロンチーノ。ソルト。ちと混ぜが甘かったけど、旨し！ pic.twitter.com/R0oZvWH2wu
— たかさん (@takaxp) December 30, 2021

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	45	[cc]
にんにく	3	片
玉ねぎ	1/2	個
アンチョビ	少々
舞茸	少々
オリーブ	6	粒
鷹の爪	1	本
茹で汁(1.1%)	45	[cc]
パスタ	200	[g]

マカロニトマトソース

Wed, 29 Dec 2021 18:34:00 +0900

実験用に残していたマカロニとトマト缶を年内消費したいと思い、トマトソースで一皿、作りました。シンプルですが、食べごたえがあって美味しいです。

旨い旨い pic.twitter.com/37lYS4GtN4
— たかさん (@takaxp) December 29, 2021

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
トマト缶	1
ソーセージ	1	本
玉ねぎ	1/2	個
白ワイン	少々
アンチョビ	少々
バター	15	[g]
水	100	[cc]
茹で汁(1.1%)	15	[cc]
マカロニ	120	[g]

きのこのパスタ

Sun, 31 Oct 2021 18:29:00 +0900

和風には何を足しても大丈夫な印象です。

きのこのパスタ。和風。足し算しすぎた感があるけど、旨し！ pic.twitter.com/SZAy47uljS
— たかさん (@takaxp) October 31, 2021

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	45	[cc]
ニンニク	2	片
玉ねぎ	1/4	個
ベーコン	1	枚
しいたけ	2
エリンギ	1
しめじ	少々
舞茸	少々
みりん	10	[cc]
白だし	10	[cc]
バター	10	[g]
醤油	10	[cc]
茹で汁(1.1%)	45	[cc]
大葉	数枚
パスタ	185	[g]

にんにくと醤油のパスタ

Sat, 23 Oct 2021 18:24:00 +0900

和風っぽいトマトベースのパスタを作りました。トマトと醤油の相性が結構良いですね。

ニンニクと醤油のパスタ。トマト。久々に完成度の高い一皿になった！
旨し！ pic.twitter.com/tTIcNS38Rd
— たかさん (@takaxp) October 23, 2021

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	45	[cc]
ニンニク	3	片
ベーコン	2	枚
玉ねぎ	1/2	個
トマト(大)	1	個
トマト(中)	1	個
アンチョビ	2	片
みりん	15	[cc]
醤油	5	[cc]
茹で汁(1.1%)	30	[cc]
パスタ	175	[g]

しらすのパスタ

Sun, 17 Oct 2021 18:18:00 +0900

鉄板の和風パスタを作りました。

しらすのパスタ。和風。ちとしょっぱい。いつもの醤油より塩味が強いやつだった。惜しい。普通旨。 pic.twitter.com/dWfWeeAE8D
— たかさん (@takaxp) October 17, 2021

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
ニンニク	2	片
玉ねぎ	1/4	個
白だし	10	[cc]
みりん	10	[cc]
醤油	10	[cc]
バター	10	[g]
しらす	適量
大葉	適量
茹で汁(1.1%)	5	[cc]
パスタ	175	[g]

ベーコンのペペロンチーノ

Sun, 10 Oct 2021 17:23:00 +0900

しばらく作ってなかったパスタを久々に作りました。いつもの食材なので普通に美味しいです。

ベーコンのペペロンチーノ。ソルト。久々にすぎて途中テンパったけど、とにかくグランフィーロがやっぱり旨い！ pic.twitter.com/8WxljfsHX9
— たかさん (@takaxp) October 10, 2021

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
ニンニク	3	片
玉ねぎ	1/16	個
鷹の爪	2	本
茹で汁(1.1%)	45	[cc]
パスタ	175	[g]

ベーコンと生姜のパスタ(3)

Sat, 31 Jul 2021 00:06:00 +0900

今回はベーコンを細かくカットしてみましたが、生姜の強さに負けてしまいました。このレシピは、生姜とチーズだけで完成している気がします。

生姜のパスタ。ソルト。一枚だけベーコンを入れてみたけど、圧倒的に生姜が強い。塩味が強くなっただけで、ベーコンは不要な感じ。生姜強し。 pic.twitter.com/trwj8LnjZX
— たかさん (@takaxp) July 31, 2021

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
ニンニク	1	片
ベーコン	1	枚
生姜	適量
パルメジャーノ	適量
茹で汁(1.1%)	30	[cc]
パスタ	165	[g]

完熟トマトのプッタネスカ

Fri, 16 Jul 2021 19:23:00 +0900

久々にプッタネスカを作りました。トマトソースではなく完熟トマトを使ったので、心地よい酸味のヒトサラになりました。トマトの水分量と追オリーブオイルの量がぴったり合ったので、少しは腕を上げたかなと。

万願寺とうがらしのペペロンチーノ

Thu, 01 Jul 2021 23:55:00 +0900

最近スーパーで万願寺とうがらしをよく見るようになったので、ペペロンチーノにしてみました。もう少し細かく切った方が食べやすいかも。

万願寺とうがらしペペロンチーノ。ソルト。久しぶり過ぎてよくわからん。ナポリタンな感じ。たぶん旨。 pic.twitter.com/TdktixhEQV
— たかさん (@takaxp) July 1, 2021

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
にんにく	2	片
ブロックベーコン	少々
万願寺とうがらし	2	本
鷹の爪	1	本
茹で汁(1.1%)	40	[cc]
パスタ	170	[g]

おかわり

夜食にペペロンチーノを作りました。シンプルにベーコンをトッピング。これは太る。

ボロネーゼ

Wed, 05 May 2021 23:48:00 +0900

ボロネーゼを作りました。しばらく冷凍ソースでパスタ三昧です。

ボロネーゼ。トマト。苦心したが、結局、旨し。 pic.twitter.com/OjPHhAYGTf
— たかさん (@takaxp) May 5, 2021

解凍(1)

ボロネーゼ(冷蔵)。トマト。数日経って落ち着いた味になった。旨し。 pic.twitter.com/jqLZufo1NO
— たかさん (@takaxp) May 8, 2021

解凍(2)

ボロネーゼ(解凍)。トマト。ちょっと酸味が出るのが早いな。普通旨。 pic.twitter.com/zuXAOIKhNh
— たかさん (@takaxp) May 13, 2021

解凍(3)

ボロネーゼ(解凍2)。トマト。途中でチーズを溶かしいれて、最後は追オリーブオイルで少し長めにフライパンで加熱。酸味を感じないしっかりした味になった。 pic.twitter.com/nkAxyqal1b
— たかさん (@takaxp) May 15, 2021

ベーコンと生姜のパスタ(2)

Mon, 03 May 2021 23:11:00 +0900

当初はシンプルだった生姜のレシピですが、気がつけば色々と具材を入れていて、最後に作った時には逆に何か物足りなさを感じていました。追加の食材ということで思いついたのは水菜でした。食感もそうですけど、特にベーコンを入れている場合はベースの粘度が高いので、水菜のあっさり感がよく合いますね。

GCC Emacs を試す

Fri, 30 Apr 2021 12:15:00 +0900

ここ数日、界隈を賑わせている GCC Emacs を試してみました。28系のコードで特定のオプションを付けてビルドすると、 el を elc にする従来のバイトコンパイルに加えて、 eln に変換するネイティブコンパイルを使えるようになります。GCC Emacsと呼ばれています。

レンズを2本追加しました

Tue, 20 Apr 2021 19:34:00 +0900

年初に購入した M200 ですが、本体のユーザ登録を済ませたおかげか、オンラインショップで使えるクーポン券をゲットしていました。カメラまたはレンズの購入に使える10% OFF優待で、気になるレンズの値段を調べたところ、なんと量販店の金額よりもだいぶお得。

all-the-icons から解脱したい

Sat, 17 Apr 2021 15:30:00 +0900

Emacsのモードラインやバッファを賑やかにしてくれる all-the-icons.el ですが、環境によっては希望するアイコンがレンダリングされなかったり、しかも直すのが簡単じゃありません。

view-modeをorgバッファで違和感なく使う設定

Thu, 15 Apr 2021 21:50:00 +0900

init.el を org-mode で書いている関係から、一般的な設定ファイルと同じように、特定のorgファイルが簡単に書き換わってほしくない状態にあります。そういうファイルは view-mode で扱うのがよいですね。

生姜のパスタ(3)

Wed, 14 Apr 2021 22:59:00 +0900

生姜のパスタをいつもの和風で仕上げてみました。いい感じに仕上がりましたが、なにかキーとなる食材が必要な感じがしました。野菜かな。

生姜のパスタ。和風。ちょっと解釈が難しい一皿になった。旨いんだけど、もう一つ食材が欲しい感じ。 pic.twitter.com/lj3Ueth7zm
— たかさん (@takaxp) April 14, 2021

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
ニンニク	2	片
生姜	適量
みりん	10	[cc]
白だし	10	[cc]
鴨せいろつゆ	8	[cc]
バター	15	[g]
茹で汁(1.1%)	10	[cc]
パスタ	180	[g]

ベーコンと生姜のパスタ

Tue, 13 Apr 2021 19:49:00 +0900

定番になりつつある生姜のパスタです。1枚余っていたベーコンも入れてみました。生姜はすりおろすのが面倒になって、みじん切りにしましたが、シャキシャキ食感が残るので好みが分かれそうです。

Shadow

Sat, 10 Apr 2021 19:12:00 +0900

Canon EOS M200
Canon EF-M 15-45mm f/3.5-6.3 IS STM
31mm f5 1/1250sec ISO100

バッファ内の句読点を変換する

Fri, 09 Apr 2021 19:46:00 +0900

再開発感満載ですが、句読点を置き換えるコマンドを書きました。

M-x my-replace-punctuation-to-scientific でカンマ・ピリオドに、 M-x my-replace-punctuation-to-normal で点丸になります。

orgのテーブルをexcelコピペ用に変換する

Mon, 05 Apr 2021 21:27:00 +0900

標準関数の org-table-export を使うと、カーソル位置のテーブルをファイルに出力できます。プロパティの TABLE_EXPORT_FILE を設定してればファイル名を指定する必要はなく、また出力形式は、同じくプロパティの TABLE_EXPORT_FORMAT で指定する形式か、 org-table-export-default-format で指定した値が使われます。

マッシュルームのパスタ

Sat, 03 Apr 2021 21:09:00 +0900

冷蔵庫にあった大量のブラウンマッシュルームを使ってパスタを作りました。プチトマトと少し水分を多めに入れて詰めるような感じで仕上げました。久々に1皿100gのパスタの分量でしたが、味が濃いためから最後まで飽きずに食べられて、一部から好評でした。

画像埋め込み用ショートコードテスト

Sat, 03 Apr 2021 00:50:00 +0900

本文を追加するとこんな感じになります。

Canon EOS M200
Canon EF-M 15-45mm f/3.5-6.3 IS STM
20mm f4 1/80sec ISO200

ショートコード自体はかなりシンプルで、URLを構築する部分と、メタデータを並べる部分、そしてそれらを配置する部分しかありません。

ミラーレスカメラ

Fri, 02 Apr 2021 17:44:00 +0900

とある情報を定期的に収集する目的で、ちゃんとしたカメラを購入しました（2021年元旦のこと）。購入したのはキヤノンのミラーレスカメラ EOS M200 です。パッケージとしてはダブルレンズキットですね。

インラインパッチ付きmacOS用Emacs頒布

Fri, 02 Apr 2021 12:04:00 +0900

以前から個人的にメンテナンスしている macOS向けEmacs NSビルド用のインラインパッチですが、 Emacs 27.2 のリリースに合わせて Apple Silicon でビルドしたパッケージの頒布も開始しました。Big Surでのみ動作します。Intelチップ用ビルドもありますが、そちらは Mojave/Catalina/Big Surで動作します。

moom.el のバージョン 1.6をリリース

Wed, 24 Mar 2021 19:04:00 +0900

かねてより自分のために書いてきた moom.el の version 1.6 をリリースしました。

前回のバージョンでは Windows 10 (w32) での動作を改善しましたが、今回は新機能の追加というところで、 undo 機能を盛り込みました。デフォルトのキーバインドは C-c C-/ です。例のごとく、キーバインド自体はデフォルトで無効になっていますので、適宜有効化してください。

アンチョビと玉ねぎのパスタ

Sat, 27 Feb 2021 13:54:00 +0900

冷蔵庫の余り物でパスタを作りました。具材がほぼ無かったですけど、玉ねぎの旨味とアンチョビのコクで十分な一皿になりました。ちょっと味が一辺倒になるので、ケッパーを入れるとか、葉物を入れるとかすると改良できそうです。

設定ファイルのコード量比較

Sun, 21 Feb 2021 15:06:00 +0900

Emacs の設定ファイルのコード量をほぼ1年前に計測した値と比較してみました。一部を切り出してパッケージ化したり手を加えてきましたが、大して変わっていませんね。

生姜のパスタ(2)

Sun, 21 Feb 2021 14:52:00 +0900

再び生姜のパスタを作ってみました。今回は玉ねぎを入れて旨味をサポート。ところがニンニクに火を入れすぎるミスをしたので、だいぶ香ばしい一皿になりました。

複数のブリットを一括操作する

Sat, 20 Feb 2021 13:23:00 +0900

org-mode のブリッツは非常に便利です。ちょっとしたリストを作成したり、手順を記したり、様々な用途に使えます。また、ブリッツにチェックボックスを加えれば、タスクの実施済みと未実施を簡単に区別できます。

生姜のパスタ

Sun, 14 Feb 2021 13:05:00 +0900

一部に好評の生姜パスタを作りました。何度作ってもバランスが難しいレシピですけど、今回は比較的うまく行ったほうです。甘みを感じる素材が少ないので、麺の味が弱い場合は、玉ねぎを入れるとか工夫が必要な気がします。その点、グランフィーロはバッチリです。逆に言うと、麺の旨味を感じたいときにはピッタリのレシピですね。

厚切りベーコンとキノコのパスタ

Thu, 04 Feb 2021 13:20:00 +0900

ベーコンときのこのスタを作りました。茹で汁の塩味は抑えめに、少量のアンチョビでまとめてみました。ソース多めに作ったつもりが、まだまだ想像からは遠い感じです。

ほうれん草ベーコンのパスタ

Mon, 01 Feb 2021 13:13:00 +0900

ほうれん草とベーコンという鉄板レシピですが、大失敗でした。葉物は鮮度が命ですね。

ほうれん草ベーコン。ソルト。不味い。ダメだこりゃ。出直しだ。 pic.twitter.com/vRnFbbnCF7
— たかさん (@takaxp) February 1, 2021

ホタテとアンチョビのパスタ

Sun, 24 Jan 2021 13:23:00 +0900

ソースの量を増やす修行中です。弱火でも水分はどんどん飛ぶので、パスタの茹で上がりに合わせて希望の量のソースに仕上げるのは意外と難しいです。

ホタテとアンチョビのパスタ。ソルト。ふむ、ソースを増やすのは結構難しい。火の入れ方ですぐに水分飛んじゃうし、でも塩分量は保ちたいし、これは修行が必要だ。 pic.twitter.com/2w70V3nYOI
— たかさん (@takaxp) January 24, 2021

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	45	[cc]
にんにく	3	片
ほたて	8	粒
アンチョビ	2	片
茹で汁(1.1%)	30	[cc]
水	15	[cc]
パスタ	180	[g]

ホタテとたっぷりベーコンのパスタ

Sat, 16 Jan 2021 01:31:00 +0900

2021年最初の一皿です。昨年までは、ぴったり一皿分になるようにソースの量を調整してきましたが、今年はソースが多めになることも許容していこうと思います。スープパスタまで行かないまでも、クリーム系は特に多めのソースの方が美味しいので、そのあたりのバリエーションを出せればと考えています。

謹賀新年

Fri, 01 Jan 2021 21:45:00 +0900

2021年になりました。2020年は公私ともに激動の年でした。なんとか乗り切った感じです。今年は早い段階で自分のペースを掴めるように、守るところは守り、変えるべきところは変えていこうと思います。

ローストビーフ

Thu, 31 Dec 2020 19:04:00 +0900

2020年は何度かローストビーフに挑戦してきましたが、年の瀬にかなり完成度が高くよい仕上がりのものができました。

最終的には肉選びに帰着する感じですが、牛肉のサイズ、表面の焼き方、オーブンでの火入れ、そしてカットと、実はそんなに簡単なメニューではないと思います。

ボロネーゼ（カレー風味）

Sun, 06 Dec 2020 21:20:00 +0900

冬になるとラグーを食べたくなります。ということで、ボロネーゼソースを作りました。今回はカレー粉をちょっと入れてみたくなりチャレンジしました。結果は、6皿分に対して小さじ1程度の量でもほんのりとカレー感を主張する感じに仕上がりです。胡椒以外のスパイシーさが加わって、わりといい感じです。

椎茸とホタテのパスタ

Mon, 23 Nov 2020 14:09:00 +0900

大きめの椎茸が売られてたので冷凍庫で眠っているホタテと合わせてみました。旨みたっぷりで大変美味しゅうございます。食材のカットをもう少し工夫してもいいかもしれません。今日はキッタラを使いました。

タコとオリーブのペペロンチーノ

Sun, 15 Nov 2020 02:39:00 +0900

タコをメインにしたペペロンチーノを作りました。アクセントで生姜を使っています。ペペロンチーノで生姜を使うと和風と違いパンチが強くなるので、生姜は控えめのが良さそうです。

ベーコンと生姜のパスタ

Sat, 14 Nov 2020 02:36:00 +0900

卵を使っていないのでカルボナーラとは違うのですが、ベーコンと粉チーズでそれっぽい雰囲気になりました。その一方で生姜のおかげでがあっさりとした一皿になりました。

ProgresTouch RETRO TINY

Fri, 06 Nov 2020 03:43:00 +0900

Windows用のキーボードとして導入したピンク軸の ProgresTouch RETRO TINY（66キー）ですが、macOSで使うならどんな設定かな？と試行錯誤してみました。Contrlキーの位置をキーボード側で調整できるのはありがたい機能です。

ウニボナーラ

Tue, 03 Nov 2020 02:32:00 +0900

某所で話題だったウニボナーラを作ってみました。まぁまぁのできだと思います。

話題のウニボナーラを作った。一部で好評。生クリームとウニが好きなあ良いのでは。(私はどちらも苦手w) pic.twitter.com/4tluKY8qMc
— たかさん (@takaxp) November 3, 2020

茹で汁の濃度

Sat, 24 Oct 2020 02:30:00 +0900

家庭で昼食にパスタを作るとなると、水を火にかけて、沸いたらパスタを入れるというのが一般的なフローだと思います。お店だと、継続的に同じお湯を使うので、自然とパスタの一部が溶け込みますが、家庭だとそうなりません。そこで、鍋に入れた水に火をかけるタイミングで、パスタを1本折って入れておくと、沸騰するまでの間にそれなりに溶け込むので、ペペロンチーノを作る時にはわりと質の良い茹で汁になってくれます（計測したわけではないです

ベーコンのパスタ(3)

Sat, 24 Oct 2020 02:24:00 +0900

ベーコンを中心にした和風パスタを作りました。和風の良さがベーコンが覆い隠してしまった感じがします。

ベーコンのパスタ。和風。想定以上にベーコンが強くて、和風感がほぼ飛んでしまっている。ベーコン強いなぁ。あと玉ねぎベースの代わりにドレッシングを使ってみたけど、塩分結構入っててバランスが崩れてしまうことがわかった。でも旨し！ pic.twitter.com/qPB01knORJ
— たかさん (@takaxp) October 24, 2020

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
ベーコン	適量
みりん	10	[cc]
白だし	10	[cc]
白醤油	5	[cc]
バター	10	[cc]
玉ねぎドレッシング	30	[g]
大葉	数枚
パスタ	180	[g]

ボンゴレビアンコ

Sun, 18 Oct 2020 02:21:00 +0900

ようやくバターに頼らず白ワインだけで美味しいボンゴレビアンコを作れるようになってきました。

ボンゴレビアンコ。ソルト。旨い！ようやくバター無しの白ワインだけで勝負できるようになってきた。 pic.twitter.com/7LK1ZPh3uu
— たかさん (@takaxp) October 18, 2020

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
ニンニク	2	片
鷹の爪	1	本
あさり	適量
白ワイン	2回し
ベーコン	1	枚
小エビ	少々
茹で汁(1.1%)	20	[cc]
パスタ	160	[g]

ベーコンと三種キノコのパスタ

Sat, 03 Oct 2020 02:17:00 +0900

秋になったのでキノコがメインのパスタを作りました。キノコの香りの活かし方はまだまだ修行が必要そうです。

ベーコンと三種キノコのパスタ。和風。旨し！けどパスタはリンギーネより丸い普通のタイプのが合ってるね。今回はオイルなしのアルミパンからキノコを煎る工程を入れてみた。ソースと馴染んだ感はあるけど、逆に香りが飛んだ感じがある。要改良。 pic.twitter.com/Il55o1ZMHY
— たかさん (@takaxp) October 3, 2020

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
しめじ	適量
椎茸	適量
舞茸	適量
オリーブオイル	30	[cc]
ベーコン	2	枚
白だし	10	[cc]
みりん	10	[cc]
白醤油	8	[cc]
バター	10	[cc]
パスタ	170	[g]

シーフード・ペペロンチーノ

Tue, 22 Sep 2020 02:12:00 +0900

シーフードミックスは塩水で解凍すると良いという情報を得たので早速実践してみました。確かに旨味が残っていい感じです。ただイカはもう少し小さめにカットしてから使えば良かったと思います。

ほうれん草ベーコン・ロッソ

Sat, 12 Sep 2020 02:07:00 +0900

ほうれん草とベーコンをオイルではなくトマトでまとめてみました。ちょっと見た目が良くないので、ほうれん草は別途火を通すとか工夫が必要そうです。

ほうれん草ベーコン・ロッソ。トマト。見た目の改良必要だけど、旨し！トマトとオリーブはホントによく合うね。 pic.twitter.com/1sXwbktVgO
— たかさん (@takaxp) September 12, 2020

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	50	[cc]
ニンニク	3	片
完熟トマト小	5	個
ベーコン	2	枚
ほうれん草	3	枚
茹で汁(1.1%)	60	[cc]
XO醤	小1
パスタ	170	[g]

しらすの和風パスタ

Sat, 05 Sep 2020 02:01:00 +0900

今回は色んな具材を使ってパスタを作りました。ベースは和風ですが、ベーコン、トマト、バターとキーとなる食材が盛りだくさんです。まずいはずが無いですね。大葉の緑、しらすの白、トマトの赤でフラッグカラーになりました。

玉ねぎのパスタ

Sat, 29 Aug 2020 01:52:00 +0900

少し多めの玉ねぎを使うシンプルなパスタを作りました。味はソルトですが、玉ねぎの甘みをしっかり感じられます。アンチョビを入れるとまた違った味になりそうです。

ホタテのパスタ

Sat, 15 Aug 2020 01:46:00 +0900

ホタテと和風パスタは本当によく合います。

ホタテのパスタ。和風。安定の旨さ！玉ねぎ入れすぎで、いつもより短時間で火入れしたから失敗したかと思ったけど、なんとかなった。少しはできるようになったな。誉めてやろう。 pic.twitter.com/civm70ZOFm
— たかさん (@takaxp) August 15, 2020

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
玉ねぎ	3/8	個
ホタテ	10	粒
白だし	10	[cc]
牡蠣醤油	8	[cc]
みりん	10	[cc]
バター	10	[g]
茹で汁(1.1%)	15	[cc]
大葉	数枚
パスタ	170	[g]

ベーコンとフレッシュトマトのプッタネスカ

Sun, 09 Aug 2020 01:42:00 +0900

キッタラを使ったパスタを作りました。ちょっと具材がごちゃついてしまったのが反省点ですが、キッタラの歯ごたえがクセになりそうです。

ベーコンとフレッシュトマトのプッタネスカ。トマト。まぁこんだけ色々入ってるのでまずいはずもなあく、当然旨し！キッタラ初使用だけど、歯ごたえあって良いね。 pic.twitter.com/fNs2hgP2gX
— たかさん (@takaxp) August 9, 2020

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
ニンニク	2	片
玉ねぎ	1/8	個
ベーコン	適量
ミニトマト	数	粒
オリーブ	4	粒
アンチョビ	3	片
ケッパー	小2
パスタ	170	[g]

アラビアータ

Sat, 08 Aug 2020 01:37:00 +0900

ブカティーニを使ってアラビアータを作りました。前回はブカティーニの中に入る水分を考慮していなくて、モヤッとした仕上がりになりましたが、今回は反省を活かし、バランスの取れた仕上がりになりました。

ホタテと大葉のパスタ

Sun, 02 Aug 2020 01:27:00 +0900

安定の和風パスタを作りました。少々バターの量が多かったです。あとは、ホタテの厚みを半分くらいにカットする方が良いかもしれません。

ホタテと大葉のパスタ。和風。リハビリにはぴったりの簡単和風。残ったバターを全部いれたから、バターの主張が強い。レシピの分量はちゃんと守らないとね。旨旨。 pic.twitter.com/JgDTobK1M1
— たかさん (@takaxp) August 2, 2020

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	15	[cc]
ホタテ	10	粒
白だし	10	[cc]
みりん	10	[cc]
白醤油	8	[cc]
バター	10	[g]
大葉	10	枚
茹で汁(1.1%)	15	[cc]
パスタ	165	[g]

ベーコンのパスタ(2)

Sat, 01 Aug 2020 01:21:00 +0900

冷蔵庫の余り物シリーズです。トマトの酸味がいい感じです。

ベーコンのパスタ。トマト。久々に作ったけど感覚鈍った感。普通旨。 pic.twitter.com/OI4d1CyQ6w
— たかさん (@takaxp) August 1, 2020

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
玉ねぎ	1/4
ベーコン	適量
プチトマト	6	個
茹で汁(1.1%)	40	[cc]
パスタ	170	[g]

フライパンの新調

Sat, 01 Aug 2020 01:16:00 +0900

テフロンのフライパンを買い替えました。3年での買い替えです。

新調。今回は3年で買い換え。まぁテフロンですから。 pic.twitter.com/pCGzO3y0ag
— たかさん (@takaxp) August 1, 2020

生姜のパスタ

Sun, 05 Jul 2020 01:11:00 +0900

これもコースの一皿として作りました。パスタが二皿という贅沢コースです。違うソースのパスタを同時に作るのは結構大変です。今回の生姜のパスタはわりと好評でした。生姜は使用量の半分を繊維を残すようにして、もう半分は汁を絞って捨てるようにしました。

アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ

Sun, 05 Jul 2020 01:02:00 +0900

コースの二皿目として作りました。ニンニクをブレンダーでソース化して使うという手法をチャレンジしましたが、翌日大変な事になりました。風味は良いですが強烈なので要注意です。

ベーコンとマッシュルームのパスタ

Sat, 20 Jun 2020 19:23:00 +0900

久しぶりにマッシュルームを購入したのでパスタにしてみました。途中まではソルト系の要領で作り、最後に小さめで旨味の強いトマトでまとめるのがマイブームです。白だしを使う和風パスタと同じ位に定番になりつつあります。

org-table.el のエコー表示を安定化

Fri, 12 Jun 2020 10:28:00 +0900

私は普段から自動保存機能（auto-save-buffer.el）を利用しているので、 org table のセルで C-c ? 押下でエコーエリアに表示される情報がすぐ消えてしまいます。

org-table-field-info (C-c ?) は

line @2, col $1, ref @2$1 or A2 or $LR1

のような情報をエコーエリアに出してくれる機能で、 tblfm で指定する数式に使用します。（私が施している設定が主な要因で）これが自動保存時に消えるため、保存してからエコーエリアに表示するように変更します。

Hugo and org mode

Fri, 12 Jun 2020 00:00:00 +0000

Heading1

Heading 2

コンテンツ

Heading 3

Source blocks

elisp
```
(message "Hello! World")
```
Centered

Centered text

cpp

#include <iostream>
using namespace std;

int main(){
  cout << "Hello, World!" << endl;
  return 1;
}

Heading 4

$H(z)$

表

1	3
2	4

てーぶる

装飾

太字 , 下線 , イタリック

拙作パッケージのメンテナンス

Sat, 06 Jun 2020 00:25:00 +0900

拙作のパッケージのメンテナンスを再開しました。どちらもまだまだ改良が必要なのですが、とりあえずはドキュメントの更新からでしょうか…

ニンニクとベーコンのパスタ

Wed, 03 Jun 2020 17:31:00 +0900

冷蔵庫の余りものでパスタを作りました。ベーコンは、前回、香りがきついと感じたものですが、今回は冷蔵庫でしばらく放置したからか香りが落ち着いていて、全体としてバランスの良い一皿になりました。

まっさら環境でとりあえず elget を使う

Tue, 02 Jun 2020 10:04:00 +0900

自分向けのメモです。Linux 向け。とりあえず以下で良さそう。

install git curl global texinfo fzf silversearcher-ag hunspell cmake libgnutls28-dev 
mkdir devel Dropbox && cd ~/Dropbox/emacs.d/setup && bash ./setup.sh
cd ~/Dropbox/emacs.d/bin/ && bash el-get.sh -s

で、次を .emacs に書き込む。

(when (require 'elget-setup nil t)
  (my-elget-setup)
  (el-get-bundle "takaxp/moom") ;; package for testing
  (el-get 'sync))

簡易的な試験をしたいだけならこれでヨシ

しめじとベーコンのパスタ

Sat, 23 May 2020 15:29:00 +0900

キノコバターソテーを想像しながらしめじとベーコンのパスタを作りました。ベーコンに頼らずもっとキノコを全面に出した作り方がありそうです。

しめじとベーコンのパスタ。ソルト。今日はバターでブースト。普通旨。もっと良くできるな。 pic.twitter.com/a5cAWAsPMD
— たかさん (@takaxp) May 23, 2020

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
ベーコン	2	枚
しめじ	適量
白ワイン	15	[cc]
バター	10	[g]
茹で汁(1.0%)	30	[cc]
パスタ	165	[g]

トラックパッドでドラッグ

Wed, 20 May 2020 15:25:00 +0900

色々と設定を調べていたら、トラックパッドの設定に「ドラッグ」の設定があることに気づきました。これにより、三本指でのウィンドウ移動や、テキスト選択が可能になります。

ラーメン

Fri, 15 May 2020 17:36:00 +0900

食材の量は抑え気味に、でも野菜炒めはしっかりと味をつけたラーメンを作りました。このくらいの分量でもまだ多めな感じ。

らーめん pic.twitter.com/QGffctfj8f
— たかさん (@takaxp) May 15, 2020

二種類の貝のパスタ

Wed, 13 May 2020 15:12:00 +0900

3種のきのこならぬ、2種類の貝でパスタを作りました。かなり美味しい一皿になりました。大成功です。基本はボンゴレビアンコに作り方ですが、アサリの出汁とニンニクが白ワインと合わさると非常に旨いソースになることを実感しました。白ワインは常温の方が良さそうです。

豚キムチーズ

Mon, 11 May 2020 15:08:00 +0900

チーズを大量消費できる豚キムチーズを作りました。鉄板の旨さですけど、塩分とカロリーが気になる料理です。

豚キムチーズ、玉ねぎ入り。ハズレませんなぁ pic.twitter.com/O7dTWhHpr0
— たかさん (@takaxp) May 11, 2020

ベーコンとニンニクの芽のペペロンチーノ

Sun, 10 May 2020 15:05:00 +0900

茹で汁の塩分濃度を変える実験をしてみました。使う具材にもよりますが、強すぎるとパスタの持つ甘みが低下する傾向にあるようです。それはそれで勿体ないことです。

牛肉のタリアータ

Sun, 03 May 2020 15:02:00 +0900

先日入手したミートハンマーを実戦投入して、牛肉のタリアータを作りました。ちょっと表面に火を入れすぎたかな？という感じはありますが、予熱で中心まで適度に火が入りました。ソースは無しで、でも旨いです。

豚ヒレカツ

Sat, 02 May 2020 14:51:00 +0900

スーパーの売れ残りの豚ヒレ肉を使って、揚げ物をしてみました。これまで揚げ物は避けてきましたが、先日、少量の油でも揚げ物ができる小さな鍋を購入したので、早速チャレンジしてみたということです。

ほうれん草とベーコンのパスタ

Sat, 02 May 2020 14:43:00 +0900

ほうれん草とベーコンの定番パスタを作りました。慣れているので安心して作れます。

ほうれん草とベーコンのパスタ。ソルト。安定のうまさ。ちとオイリーかな。 pic.twitter.com/l1rea9LwaC
— たかさん (@takaxp) May 2, 2020

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
にんにく	2	片
玉ねぎ	1/8	個
ほうれん草	3	株
ベーコン	多め
茹で汁(1.1%)	45	[cc]
パスタ	160	[g]

ハンマーと小鍋

Fri, 01 May 2020 14:34:00 +0900

以前から狙っていたミートハンマーを購入しました。さらに、揚げ物と少量のソースを作る目的で小さな鍋を買いました。どちらも WMFです。

鍋は10cmと極小で、コンロの五徳にギリギリ乗るサイズです。気をつけて使わないと大事故になりそうで、あまりおすすめしません。

ボロネーゼ(解凍)とメランザーネ

Mon, 27 Apr 2020 14:29:00 +0900

解凍もののボロネーゼをパスタとメランザーネの2つに使いました。メランザーネは丸茄子を購入して少し集めに切って使いました。土台として十分な質量となり、チーズをのせてじっくり焼くことでいい感じになりました。

ボロネーゼ(解凍) (2)

Sun, 26 Apr 2020 14:25:00 +0900

冷凍しておいたボロネーゼを食べました。モンテベッロのホールトマト缶は、冷凍してもそこまで酸味が立たないのでラグーにピッタリです。

ボロネーゼ(解凍)。トマト。うまーい。幸せ。 pic.twitter.com/1kb6KuUf21
— たかさん (@takaxp) April 26, 2020

ホタテとベーコンのパスタ

Thu, 23 Apr 2020 14:03:00 +0900

久しぶりにベビーホタテが売られていたのでベーコンと合わせてパスタにしました。ちょっと味のバランスが悪いかなという印象です。

ホタテとベーコンのパスタ。ソルト。それなりの味なんだけど、迷走感がある。ちょっと仕切り直しかな。 pic.twitter.com/TlvAZQzCAR
— たかさん (@takaxp) April 23, 2020

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
ニンニク	2	片
玉ねぎ	1/8	個
オリーブ	3	粒
ベーコン	適量
ベビーホタテ	数	個
白ワイン	20	[cc]
茹で汁(1.2%)	40	[cc]
パスタ	160	[g]

茄子としめじのパスタ

Sun, 19 Apr 2020 13:54:00 +0900

あまり気味になった茄子でパスタを作りました。塩分調整で最後に加える塩は、ミルで削る岩塩ではなく、粒度の細かい塩を使うべきだと学びました。削ったばかりの塩をパスタにかけると、塩が溶けず、一部だけ塩味が強くなってしまいます。

角煮ラーメン

Sat, 18 Apr 2020 13:51:00 +0900

スーパーで色々具材を選んでいたら結果的に量が多すぎに。パスタと同じで、何でも入れればいいてもんじゃないですね。

角煮ラーメン。量大杉た。 pic.twitter.com/6OrZpmM1GL
— たかさん (@takaxp) April 18, 2020

ポークソテー

Wed, 15 Apr 2020 13:48:00 +0900

我が家では定番になっているソテーしたポークのタリアータです。

肉。 pic.twitter.com/nOpx4YMtXL
— たかさん (@takaxp) April 15, 2020

ソースは独自の和風です。

Table 1: ポークソテー用ソース（材料・二皿分）

材料	分量	単位
玉ねぎ	1/8	個
白だし	10	[cc]
みりん	10	[cc]
醤油	10	[cc]
バター	10	[g]

メランザーネ

Sun, 12 Apr 2020 13:43:00 +0900

ボロネーゼソースを使ってメランザーネを作りました。

味は2種類で、

ガーリックとアンチョビのソテー
舞茸とニンニクの芽のソテー

をボロネーゼソースと合わせてナスの上にのせています。

MBA2020 で emacs を動かす

Sun, 12 Apr 2020 13:37:00 +0900

新調した MacBook Air に Windows を入れて、Emacs を動かしました。Emacs は、MSYS2を使ってインストールしていて、意外と簡単に動かせますね。

勝ったな（何に? pic.twitter.com/um4jjgSvJU
— たかさん (@takaxp) April 12, 2020

References

MSYS2

ボロネーゼ(解凍)

Sat, 11 Apr 2020 13:32:00 +0900

余っていた市販のホワイトソースを混ぜ込んでみました。これはこれで旨いです。

ボロネーゼ(解凍)。トマト。ラザニア用に余ってた市販のホワイトソースを混ぜた。旨いですわー。 pic.twitter.com/9flrTrz6ZT
— たかさん (@takaxp) April 11, 2020

MacBook Air 2020

Sat, 11 Apr 2020 13:22:00 +0900

MacBook Air を新調しました！ゴールドです！

2020年の最新モデルです。購入時にカスタマイズをしたので、主なスペックは次のような感じです。英語キーボードです。

ベーコンとホタテのパスタ

Wed, 08 Apr 2020 12:58:00 +0900

パック入りのホタテを使ってパスタを作りました。ちょっと中途半端な仕上がりになりました。旨味が中途半端です。

ベーコンとホタテのパスタ。ソルト。適当に作ったから、味もテキトーだな。修行が足りん。 pic.twitter.com/rU8Wywxq3d
— たかさん (@takaxp) April 8, 2020

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
ニンニク	1	片
ベーコン	適量
パック入りホタテ	2	粒
オリーブ	2	粒
XO醤	小2
茹で汁(1.1%)	30	[cc]
パスタ	170	[g]

ボロネーゼ

Sun, 05 Apr 2020 12:52:00 +0900

久々にボロネーゼを作りました。完成度が高くとても美味しいです。

ボロネーゼ。当然のように旨い！ pic.twitter.com/e0lfScJ8jf
— たかさん (@takaxp) April 5, 2020

6皿目安で作っているけど、だいたい8皿分という感じです。

なおあと5-6皿は残ってる。3.6Lの鍋。冷凍するだ。 pic.twitter.com/O7i7naE6MH
— たかさん (@takaxp) April 5, 2020

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
赤ワイン	300	[cc]
ひき肉	360	[g]
トマト缶	1200	[cc]
玉ねぎ	1.5	個
セロリ	3/4	本
にんじん	3/4	本
ニンニク	1.5	片
ローリエ	1.5	枚
水	600	[cc]
オリーブオイル	90	[cc]

アスパラと玉ねぎのパスタ

Sat, 04 Apr 2020 12:41:00 +0900

前回作った玉ねぎとアンチョビのパスタで、ベーコンをアスパラに置き換えてみました。こちらの方が玉ねぎの甘みを強く感じられて、アスパラの水分で味に幅が出るの総合的に美味しいと感じます。

玉ねぎとアンチョビのパスタ

Sat, 28 Mar 2020 12:33:00 +0900

玉ねぎとアンチョビのパスタ。ソルト。シンプルなのに旨い！旨味の集合体ね。ベーコンはもうちょっと高いの使う方が良さげ。 pic.twitter.com/RAJR07uUsW
— たかさん (@takaxp) March 28, 2020

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
玉ねぎ	1/2	個
ベーコン	少々
アンチョビ	1.5	片
茹で汁(1.1%)	40	[cc]
パスタ	170	[g]

アスパラとベーコンのペペロンチーノ

Wed, 25 Mar 2020 14:22:00 +0900

アスパラを使ったパスタを作りました。アスパラはパスタの食材として相性がいいですね。

アスパラとベーコンのペペロンチーノ。ソルト。取り戻した旨。ゆで汁濃度を欲張ったけど、アスパラを食べたときの水分でいい感じに変わる。具材として良いね。 pic.twitter.com/9TzbAb9Vho
— たかさん (@takaxp) April 25, 2020

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
ニンニク	3	片
ベーコン	2	枚
アスパラ	2	本
鷹の爪	1	本
茹で汁(1.2%)	40	[cc]
パスタ	160	[g]

ベーコンと塩レモンのパスタ

Sun, 22 Mar 2020 12:28:00 +0900

今回は市販の塩レモンを使ったパスタを作りました。ベースはトマトです。酸味が中心になる一皿に仕上がりました。

ベーコンと塩レモンのパスタ。トマト。酸味がメインのちゃんと一皿になった。( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ pic.twitter.com/fZYPrFmIpy
— たかさん (@takaxp) March 22, 2020

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
にんにく	2	片
ベーコン	少々
鷹の爪	少々
オリーブ	5	粒
プチトマト	数個
塩レモン	小1
茹で汁(1.1%)	40	[cc]
パスタ	160	[g]

ベーコンとトマトのペペロンチーノ

Tue, 17 Mar 2020 12:19:00 +0900

ベーコン主体のペペロンチーノにトマト味にしてみました。仕上げにエキストラバージョンオイルをかけてると、さらに美味しくなりますね。

ベーコンとトマトのペペロンチーノ。トマト。仕上げのエキストラバージンオイル、追いオイルを実践。なるほど旨い。ソースをきちんと仕上げていると、追いオイルとソースで少なくとも２段階、味にグラデーションが出るのね。 pic.twitter.com/k3RXm6TWGq
— たかさん (@takaxp) March 17, 2020

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
にんにく	4	片
ベーコン	少々
プチトマト	6	個
鷹の爪	少々
茹で汁(1.1%)	40	[cc]
パスタ	160	[g]

キノコのペペロンチーノ

Sun, 08 Mar 2020 20:53:00 +0900

多めのしめじを使うペペロンチーノを作りました。キノコをアルミパンでソテーして、旨味を逃さないようにしていますが、少し強めに火入れをしたり、ソースの全体量を調整することを考えると、別なフライパンで調理してから最後に合わせる方法の方が楽だったりします。

たらこパスタ

Sat, 07 Mar 2020 20:44:00 +0900

前回の反省を活かし、今回はたらこを一人1本使いました。ちゃんとたらこ感がでました。また、バターに頼りたくはないと思いつつ、やはり定番ということで、いつもの和風レシピを適用してみました。上出来です。玉ねぎではなく長ネギを使ったところが少し違いますが、むしろ今回はそれで良かった気がします。

オリーブとベーコンのパスタ

Tue, 25 Feb 2020 20:18:00 +0900

予定外にパスタを作ることになり冷蔵庫の余り物で対応しました。急いで作ったわりには旨いです。

オリーブとベーコンのパスタ。ソルト。急ごしらえにしては旨し。白ワインとオリーブが合う。 pic.twitter.com/H0KgVcj8Vm
— たかさん (@takaxp) February 25, 2020

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
にんにく	2	片
ベーコン	適量
オリーブ	3	粒
白ワイン	15	[cc]
茹で汁(1.1%)	30	[cc]
パスタ	150	[g]

たらことホタテのパスタ

Sat, 22 Feb 2020 20:02:00 +0900

スーパーでたらこを見かけたのでパスタにしてみました。使用するたらこをケチるとたらこ感が少なくインパクトに欠ける仕上がりになりました。残念です。

キノコとオリーブのパスタ

Fri, 21 Feb 2020 19:55:00 +0900

前回に続いてリンギーネを使って作りました。味はだいぶこなれてきた感じですが、どうもキノコ香りを活かしきれていないような。工夫が必要です。旨味の元にパンチェッタは、5%で塩漬けして2週間経過したものです。

梅とベーコンのパスタ・リンギーネ

Sat, 15 Feb 2020 19:50:00 +0900

もう少しで消化しきれる梅でパスタを作りました。リンギーネも合うことがわかりました。

梅とベーコンのパスタ。ソルト。今度はオリーブに火が入りすぎた。ムズい。でも旨し！ pic.twitter.com/dXDk99GfvB
— たかさん (@takaxp) February 15, 2020

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
ベーコン	適量
オリーブ	4	粒
梅干し	1	粒
みりん	15	[cc]
茹で汁(1.1%)	20	[cc]
パスタ	160	[g]

テーマの設定が変わっていた

Tue, 11 Feb 2020 00:44:00 +0900

当ブログでは、hugo のテーマに Mainroad を使っています。

2020年になって新しい記事を追加しようとしましたが、どうもトップページに追加した記事が一覧されない現象に出くわし、困った状況になっていました。

オリーブとホタテのパスタ

Sun, 09 Feb 2020 02:00:00 +0900

久々にホールトマトを使ってトマトソースのパスタを作りました。

アルミパンで玉ねぎのみじん切りに火を入れて、そこにホールトマトを入れて詰めるという手順を踏んだのですが、ホタテに火を入れるタイミングを逸してしまい、結局トマトソースの中で温めるだけになってしまいました。

梅とアンチョビのパスタ（魚介系）

Sat, 08 Feb 2020 01:44:00 +0900

梅干しとアンチョビを合わせる試み第二弾。今回はタンパク質としてホタテを採用。全体のバランスを調整すればなかなかの一皿になりそうです。

梅とアンチョビのパスタ。ソルト。悪くない。酸味が強調されるから梅干しの量を抑えるにが良さげ。ホタテとアンチョビ合う。 pic.twitter.com/iYhokhVng9
— たかさん (@takaxp) February 8, 2020

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
アンチョビ	2	片
梅干し	2	粒
ベビーホタテ	数個
白ワイン	15	[cc]
茹で汁(1.1%)	15	[cc]
パスタ	160	[g]

梅とアンチョビのパスタ

Wed, 05 Feb 2020 23:02:00 +0900

梅干しの酸味とアンチョビが合うかなと思ってトライしてみました。でも一緒に使った豚バラが想像以上に力強くて、他の味が消えてしまう結果に。

梅とアンチョビのパスタ。ソルト。余った豚バラを無理に使ったのが悪かった。全くダメ。出直し。 pic.twitter.com/HUcMtliqTN
— たかさん (@takaxp) February 5, 2020

鶏と豚のキムチーズ

Mon, 03 Feb 2020 21:16:00 +0900

定番の豚キムチーズに鶏肉を加えてみました。

最初に鶏肉を表面がカリッとなるまで焼いて、キャベツをのせてその上に豚肉をかぶせて少し加熱。さらにキムチをのせてオリーブオイルを回しかけて更に加熱。最後にチーズをのせて溶けるまで火を入れて、バジルをかけて仕上げました。当然の旨さです。

梅とベーコンのパスタ

Sun, 02 Feb 2020 21:11:00 +0900

ふるさと納税で手に入れた梅干しが残り続けているので消化のためにパスタにしました。

梅干しとベーコンのパスタ。ソルト。酸っぱいのをメインにする味付けはバランスが難しい。今度はアンチョビと合わせてみるかな。普通旨。 pic.twitter.com/bBc26epYK6
— たかさん (@takaxp) February 2, 2020

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
ベーコン	適量
しめじ	適量
梅干し	2	粒
茹で汁(1.1%)	30	[cc]
パスタ	170	[g]

寿司もどき

Sat, 01 Feb 2020 21:08:00 +0900

刺し身を引くことが少しできるようになったので、調子にのって酢飯を作り、握ってみました。知識ゼロでやったので、惨敗でした。今後に期待。

ド下手過ぎで絶望したwww pic.twitter.com/e6rUsKEdmA
— たかさん (@takaxp) February 1, 2020

タコのペペロンチーノ

Sun, 26 Jan 2020 21:05:00 +0900

出張から帰国して最初のミッションは、冷凍庫にあったタコを美味しくいただくことでした。シンプルなのに旨いペペロンチーノにしました。

タコのペペロンチーノ。ソルト。旨し！タコはもっと短い火入れでいいな。 pic.twitter.com/4Qh5Iep9CC
— たかさん (@takaxp) January 26, 2020

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
にんにく	4	片
唐辛子	少々
ケイパー	少々
みりん	15	[cc]
タコ	適量
茹で汁(1.1%)	30	[cc]
XO醤	少々
パスタ	170	[g]

出張先で料理

Sun, 26 Jan 2020 18:32:00 +0900

出張先でキッチン付きのホテルを使うのが最近のマイルールです。

ホテルの近くのスーパーで食材を買い込んで、ホテルで調理して食べます。量の調整もでき、それなりに安定した旨さの食事になるのがメリットです。

ベーコンペペロンチーノ

Sun, 12 Jan 2020 17:49:00 +0900

さっと作りました。

ベーコンペペロンチーノ。ソルト。いつもの味。マンチーニで作ったけど、このレシピではテフロンダイスのパスタのが良いね。 pic.twitter.com/Jdw0KUZlwI
— たかさん (@takaxp) January 12, 2020

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
にんにく	1	片
玉ねぎ(小)	1/4	個
ベーコン	2	枚
輪切り鷹の爪	少々
白ワイン	15	[cc]
茹で汁(1.1%)	20	[cc]
パスタ	170	[g]

ハムのパスタ

Sun, 05 Jan 2020 17:26:00 +0900

ハムを消化するためにトマトパスタにしてみました。ハムの味が強すぎて、ちょっとパスタには合わないです。

ハムのパスタ。トマト。普通旨。余り物消化だけど、味の強いハムは扱いが難しい。普通に焼いて食べるのが正解な気がする。 pic.twitter.com/yNgUBVVS3h
— たかさん (@takaxp) January 5, 2020

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
ハム	適量
オリーブ浸けのオイル	少々
小トマト	1	個
水	15	[cc]
茹で汁(1.1%)	30	[cc]
パスタ	160	[g]

梅のパスタ

Sat, 04 Jan 2020 17:21:00 +0900

梅干しを使うパスタを和風パスタに応用してみました。イマイチでした。

梅干しのパスタ。和風。失敗。鉄板の和風が崩れた。何でも入れれば良いもんじゃない。 pic.twitter.com/gxQRDgTHQY
— たかさん (@takaxp) January 4, 2020

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
玉ねぎ	1/8	個
みりん	10	[cc]
白だし	10	[cc]
醤油	10	[cc]
梅干し	1	個
ケイパー	少々
バター	10	[g]
パスタ	160	[g]

梅とハムのパスタ

Fri, 03 Jan 2020 17:15:00 +0900

ベーコンで作っていた梅のパスタでハムを使ってみました。しかし、ハムの主張が強くてバランスが崩れてしまいました。

梅とハムのパスタ。ソルト。普通旨。なるほどハムはダメだ。やはりベーコン。次はパンチェッタで試そう。あとカッペリーニは合わない。 pic.twitter.com/ZFYTKq4ned
— たかさん (@takaxp) January 3, 2020

梅干しとベーコンのパスタ(4)

Tue, 31 Dec 2019 10:19:00 +0900

リベンジできました。ポイントはオリーブにちゃんと火を入れることと、酸味と塩味のバランスを整えることですね。

梅干しとベーコンのパスタ。ソルト。これよこれ。塩分濃度とオリーブの加熱時間で全然味が違う。旨し！ pic.twitter.com/dhshnUsmdG
— たかさん (@takaxp) December 31, 2019

梅干しとベーコンのパスタ(3)

Sat, 28 Dec 2019 10:16:00 +0900

オリーブの加熱時間が短かったからか、前回と同じレシピでも味が落ちてしまいました。

梅干しとベーコンのパスタ。ソルト。旨いけど、前回のが旨かった。工程が一緒で、むしろ今回の方が高いベーコンなのに。 pic.twitter.com/B8UdKLC34Y
— たかさん (@takaxp) December 28, 2019

梅干しとベーコンのパスタ(2)

Sun, 22 Dec 2019 10:13:00 +0900

オリーブと梅干しの酸味、ベーコンの旨味がマッチして、シンプルなのに完成度の高い一皿になりました。

麺は細めで、グランフィーロ N.5 1.45mm です。

梅干しとベーコンのパスタ。ソルト。久々の当たり。濃いめのゆで汁と酸味のバランスがとても良い。 pic.twitter.com/celEFJsmNg
— たかさん (@takaxp) December 22, 2019

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
ベーコン	少々
オリーブ	4	粒
みりん	15	[cc]
梅干し	1	個
茹で汁(1.2%)	30	[cc]
パスタ	170	[g]

調理のポイント

ベーコンはコールドスタートの弱火でじっくり火を入れる。
茹で上げ5分前にカットしたオリーブ、2分前にみりんとペーストにした梅干しを入れる。
ゆで汁入れる。
盛り付けて、黒コショウを少量振る。

ほうれん草とベーコンのペペロンチーノ(2)

Sat, 21 Dec 2019 10:04:00 +0900

余り物でさっと作りました。ベーコンとほうれん草は別フライパンで作って、最後にアルミパンで合わせるのが私流。

ほうれん草とベーコンのペペロンチーノ。ソルト。旨旨。 pic.twitter.com/uIqtsnZL70
— たかさん (@takaxp) December 21, 2019

メランザーネ

Thu, 19 Dec 2019 10:00:00 +0900

薄く切ったナスとパルメジャーノ、そしてラグーで作るメランザーネです。エリンギは無しで、もっとナスの旨さを味わえるような仕上がりにすべきでした。

きのこのボロネーゼ(4)

Tue, 17 Dec 2019 09:54:00 +0900

ラグーパスタに合わせてカジキをソテーしてみました。スライスしたしいたけをのせて、焼肉のたれを軽く詰めたソースであっさりと。

ラグーパスタ。トマト。カジキのソテーとともに。満足旨し。 pic.twitter.com/NaTaIDJBgx
— たかさん (@takaxp) December 17, 2019

牡蠣のパスタ

Sat, 07 Dec 2019 09:49:00 +0900

きのこラグーが続いたので、久々に和風ベースのパスタを作りました。

牡蠣のパスタ。和風。ちょっと梅干しが強すぎたかな。でも牡蠣の火入れが丁度良し。旨し。 pic.twitter.com/mxpdwtE2gB
— たかさん (@takaxp) December 7, 2019

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
玉ねぎ	1/8	個
牡蠣	適量
白ワイン	30	[cc]
白だし	10	[g]
みりん	10	[cc]
白醤油	5	[cc]
八方だし	5	[cc]
梅干し	2	個
バター	10	[g]
XS醤	小1
パスタ	160	[g]

きのこのボロネーゼ(3)

Thu, 05 Dec 2019 09:42:00 +0900

解凍ものも悪くないけど、さすがに風味は落ちます。

ボロネーゼ(解凍)、バターアレンジ。トマト。解凍して数日経っていて風味が落ちてる。だからバターが強すぎる。 pic.twitter.com/Mv4QDnbr1m
— たかさん (@takaxp) December 5, 2019

きのこのボロネーゼ(2)

Sun, 01 Dec 2019 09:40:00 +0900

解凍して食べました。

ボロネーゼ(解凍)。トマト。パンチェッタと白菜のスープ。パスタは旨旨。スープはイマイチ。 pic.twitter.com/VqV0ZAB8xT
— たかさん (@takaxp) December 1, 2019

きのこのボロネーゼ(1)

Sun, 24 Nov 2019 09:37:00 +0900

仕込んだボロネーゼを何度かにわけていただきました。

きのこのボロネーゼ。トマト。きのこ感は表に出てないけど、旨し！マンチーニを使うで贅沢な一皿。きのこは、椎茸とポルチーニのみじん切り。 pic.twitter.com/6RZpKsTuoO
— たかさん (@takaxp) November 24, 2019

ステンレスのフライパン

Sun, 24 Nov 2019 00:52:00 +0900

少量の食材を焼きたいシーンが増えてきたので、多少乱暴に扱うことを想定してステンレスのフライパンを購入しました。ツヴァイリングの16[cm]です。

ベーコンとほうれん草のペペロンチーノ

Sat, 23 Nov 2019 22:57:00 +0900

ベーコンを使うとオイリニーになる傾向があるから気をつけないといけません。

ベーコンとほうれん草のペペロンチーノ。ソルト。ベーコンを使うのに、またオイルの調整を忘れた。ぬぅ。ちょっとオイリーだけど普通旨。 pic.twitter.com/Nu8RukWRpg
— たかさん (@takaxp) November 23, 2019

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
にんにく	2	片
玉ねぎ	1/4	個
ベーコン	2	枚
鷹の爪	1	本
ベビーほうれん草	適量
茹で汁(1.0%)	30	[cc]
パスタ	160	[g]

ボロネーゼを仕込む

Sat, 23 Nov 2019 00:44:00 +0900

ラグーの季節になりました。6人前を目安にボロネーゼを仕込みました。

さて始めますか。 pic.twitter.com/qsku2qk00Q
— たかさん (@takaxp) November 24, 2019

今回はきのこと合わせてみました。ポルチーニの戻し汁を加えたり、しいたけを2本みじん切りにして入れました。しいたけは少し炒めたほうが良かったかもしれません。

パスタ・マルゲリータ(2)

Sun, 17 Nov 2019 11:03:00 +0900

前回の教訓を生かして、マルゲリータ風パスタをリベンジしてみました。今回は、小粒で甘いトマトを選び、チーズも細切りタイプのモッツアレラを使いました。2皿に約60[g]のチーズは多すぎたようで、仕上がりはトマトやベーコンの風味をすべて覆い隠すようなチーズパスタになってしまいました。まだまだ改良が必要です。

line-spacing を制御する

Sat, 16 Nov 2019 18:56:00 +0900

line-spacing は、行間を制御する変数です。バッファローカルな変数なので、ミニバッファも含めて、各バッファの行間を個別に制御できます。

これまでは起動時に (set-default 'line-spacing 0.3) としていましたが、 bs.el に関連した改良を進めるうちに、 (message "1\n2") で作られるミニバッファの改行において、行間を制御するのが困難なことがわかりました。

パスタ・マルゲリータ

Sun, 10 Nov 2019 10:56:00 +0900

普段はあまり食べないピザですが、出張中に2度も食べてしまい、脳になにか刷り込まれた感じです。そのためか、帰宅中に思いついたパスタのレシピはマルゲリータピザでした。

きのことベーコンのパスタ

Sun, 27 Oct 2019 23:09:00 +0900

少量のしめじに梅干しとベーコンを合わせてみました。パスタが若干オーバーボイル気味で、湯切りも甘く茹で汁が多めにフライパンへ入りましたが、結果としてオイリー感が減り柔らかい味わいとなり、久々に満足の行く一皿になりました。

玉ねぎとベーコンのパスタ

Sat, 26 Oct 2019 23:03:00 +0900

多めの玉ねぎをとベーコンを合わせてパスタにしました。玉ねぎは、一部を粗みじんにしてコールドスタートの弱火でソテー。残りは大きめにカットしました。ベーコンから想定以上のオイルが出てきたので、少しオイリーな一皿になりました。ベーコンの脂身もきちんと確認してから調理するべきですね。

海老のパスタ

Sat, 19 Oct 2019 13:37:00 +0900

近所のスーパーで有頭海老がリーズナブルに手に入るようになったので、海老のパスタを作りました。頭の部分に火を入れるとミソが出て、アンチョビを溶かすのと近い感じになります。臭み取りはにんにくと白ワイン、ホールトマトを追加して軽く煮込みます。最後はバターを入れて味を整えましたが、加えた量が少し多すぎた感じです。あとはミルクで整えても良かったかもしれません。また作ろうと思います。

たらこと梅干しのペペロンチーノ

Sun, 13 Oct 2019 12:52:00 +0900

冷蔵庫で消費されるのを待ち続けている梅干しとたらこを使ってペペロンチーノを作りました。分量の問題か、あまり合わなかった印象です。あと、たらこ感を残すのは意外と難しいことがわかったので、もうちょっと調べてから応用する方が良さそうです。

しらすとアンチョビのパスタ(2)

Sat, 12 Oct 2019 12:54:00 +0900

先週はサボったパスタ作りで、ブランクが気になりましたが、いつもの感じで作れました。

今回はしらすとアンチョビの組み合わせを少しアレンジして、トマトとバジルを追加してみました。バジルがアンチョビと合うのがわかったので、この組み合わせも良さそうです。

C-g した場所をブックマークする

Sat, 05 Oct 2019 17:07:00 +0900

isearch した後に C-g してしまう癖がどうも抜けず、その度にカーソル位置が初期化されて困っていました。正解は、 RET の押下で isearch-exit を呼び出すことですが、なかなか慣れません。

リンクの内容をeldocで表示

Tue, 01 Oct 2019 22:06:00 +0900

eldoc の機能を用いてカーソル下のリンクをエコーエリアに出す設定です。意外と簡単にできました。

(with-eval-after-load "org"
  (add-hook 'org-mode-hook #'my-load-echo-org-link)

  (defun my-echo-org-link ()
    (when (org-in-regexp org-link-bracket-re 1)
      (let ((link "Link:")
            (msg (org-link-unescape (match-string-no-properties 1))))
        (put-text-property 0 (length link) 'face 'minibuffer-prompt link)
        (eldoc-message (format "%s %s" link msg)))))

  ;; これはダメな例
  ;; (defun my-load-echo-org-link ()
  ;;   (setq-local eldoc-documentation-function #'my-echo-org-link))
  ;; こちらが正しい実装
  (defun my-load-echo-org-link ()
    (add-function :before-until (local 'eldoc-documentation-function)
                  #'my-echo-org-link)))

なお、 org-eldoc と併用する場合、 eldoc-documentation-function が専有されてしまうので、次のように advice して回避します。

きのこのペペロンチーノ

Sun, 29 Sep 2019 16:14:00 +0900

乾燥ポルチーニ茸とマンチーニという自分的には高級なペペロンチーノを作りました。乾燥ポルチーニ茸はぬるま湯で戻しますが、戻した汁も使えます。また、オイルはオリーブオイルに加えて、自家製パンチェッタから出てくるオイルを使い、全体的に濃厚な一皿なになりました。とても美味しかったです。今回は、マンチーニの茹で汁が1.0%です。

たらこのパスタ(2)

Sat, 28 Sep 2019 16:04:00 +0900

たらこのパスタを和風で作りました。折角のマンチーニでしたが、今回の場合は茹で汁0.8%では薄すぎたようで、ソースの塩味が勝ちすぎた印象です。

たらこのパスタ。和風。旨いけど違う感。せっかくのマンチーニの旨さが感じられない。塩分の分布がバランス悪いのかも。たらこも塩分あるしソースは全体的に強めなのに、ゆで汁が0.8%。あとネギ切るの下手すぎたw pic.twitter.com/CY9oar1TGZ
— たかさん (@takaxp) September 28, 2019

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
たまねぎ	1/8	個
たらこ	2	本
みりん	10	[cc]
白だし	10	[cc]
白醤油	5	[cc]
バター	10	[cc]
茹で汁(0.8%)	30	[cc]
パスタ	160	[g]

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Mon, 23 Sep 2019 15:38:00 +0900

年数回開催されて、私もそれなりの頻度で参加している東京Emacs勉強会ですが、2019年に入って発表者に ivy-mode ユーザが多いように思い、移行してみようかな？とそれまで helm-mode を使ってきた私の気持ちが揺らぎました。

たらこのペペロンチーノ

Sun, 22 Sep 2019 22:30:00 +0900

スーパーでたらこをみかけたのでパスタにしてみました。和風な味付けで作っても良さそうです。

たらこのペペロンチーノ。ソルト。普通旨。もっとたらこの風味を感じたいな。 pic.twitter.com/k3GfUICHqp
— たかさん (@takaxp) September 22, 2019

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
にんにく	2	片
鷹の爪	1/2	本
たらこ	2	本
白ワイン	15	[cc]
茹で汁(1.1%)	20	[cc]
パスタ	160	[g]

init.el の読み込みを計測（3）

Thu, 19 Sep 2019 09:00:00 +0900

自宅の主端末を新調したので、init.el の読み込み時間を計測し直しました。2011年モデルから2018年モデルへのジャンプです。

Table 1: init.el 読み込みシーケンスの時間計測

	CUI[ms]	GUI[ms]
startup	2.63	2.01
core	0.80	0.98
point	0.03	0.05
editing	0.34	0.33
presentation	1.51	1.29
media	0.10	0.04
history	0.25	0.24
development	0.33	0.33
Org Mode	0.0	0.0
frame and window	0.67	0.74
font	0.26	0.27
utility	0.44	0.43

合計値をこれまでの計測（init.el の読み込みを計測、init.el の読み込みを計測（2））と比較すると、数値が一桁変わっています。前回との比較では、CUIとGUIと共に半分程度に減少しており「やはり最新の端末は速いな」と感心するばかりです。

パスタジョンソンヴィル

Sun, 15 Sep 2019 19:41:00 +0900

ジョンソンヴィルをメインにパスタを作りました。薄めにカットしてゆっくりと加熱して、トマトと合わせました。ジョンソンヴィルは、脂たっぷりではなく、肉がしっかりしていて旨味も強いので調理しやすいです。少々お高いですけど。

鶏肉とトマトのパスタ

Sun, 08 Sep 2019 14:21:00 +0900

いつもの和風パスタをアレンジしてみました。鶏もも肉は唐揚げ用のものを3個ほど使い、食べやすい大きさにカットしました。大きな違いはトマトを入れたことです。結果として、いままでに無い濃厚なソースが出来上がって、少々驚きです。生クリームを使ったような印象です。和風感が消えつつあり、不思議なパスタになりました。これは継続調査。

アンチョビとしらすのパスタ(again)

Sat, 07 Sep 2019 14:10:00 +0900

先日作ったパスタの改良作として、トマトを入れるレシピを試しました。結果的に、塩味の絶対量はしらすに由来しているようなので、調節するならしらすの分量に注目する方が良さそうです。

アンチョビとしらすのパスタ

Wed, 04 Sep 2019 00:47:00 +0900

定番になりつつあるアンチョビとしらすのパスタ。でもしらすの状態によっては塩味が強くなりすぎるのが難点です。水分の一部を茹で汁ではなく、白ワインから取るのは基本としていますが、もうひと工夫必要そうです。今度はフレッシュトマトを使ってみようと思います。

ベーコンとトマトのパスタ

Sun, 01 Sep 2019 14:26:00 +0900

冷蔵庫に何もないので、残り物で作ることにしました。トマトはサラダ用に考えていましたが、ベーコンだけのペペロンチーノだとつまらないので、じゃぁトマトを加えてみようとしたところ、だいぶ旨い一皿になりました。

禁酒破り

Fri, 30 Aug 2019 19:33:00 +0900

8月17日から禁酒してきましたが、諸事情により今日は飲むことに。明日以降、またがんばって、禁酒します。

Emacs 26.3 has been released

Thu, 29 Aug 2019 11:07:00 +0900

Emacs 26.3 がリリースされました。 RC1 の公開から1週間の正式版公開です。

メンテナンスリリースなので大きな機能追加は無しですが、新元号の令和対応が入っています。なので、今回のリリースは、日本のために出されたようなものです（言い過ぎ

プッタネスカ風パスタ

Sun, 25 Aug 2019 11:16:00 +0900

トマト抜きのプッタネスカを作りました。トマトの甘味がないせいか、少々酸味が強すぎな印象ですが、2.2[mm]のマンチーニがとてもうまいです。

プッタネスカ風パスタ。ソルト。トマト無いけど、これもまた旨し。それにしてもマンチーニの存在感たるや素晴らしい。 pic.twitter.com/IzzUkGtl3R
— たかさん (@takaxp) August 25, 2019

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
ニンニク	2	片
玉ねぎ	1/8	個
アンチョビ	2	片
ケイパー	2	小さじ
オリーブ	数	個
ゆで汁(0.8%)	15	[cc]
白ワイン	15	[cc]
パスタ	160	[g]

茄子とベーコンのペペロンチーノ

Sat, 24 Aug 2019 12:20:00 +0900

初めてマンチーニを使いました。硬いのに柔らかいというしっかりした食感のパスタでとても美味しいですね。少々ブロンズダイスのパスタで、今回のは2.2[mm]もあります。私のような素人が使うにはもったいない高級品ですが、購入した1[kg]を楽しみたいと思います。

カラスミとベーコンのパスタ

Sun, 18 Aug 2019 12:50:00 +0900

鎌倉ベーコンとカラスミのパスタを作りました。どちらも主役になれる食材のためか、今回はカラスミが負けてベーコンの味が強く出てしまいました。合わせるにはもう少し工夫法が必要そうです。

和風カルボナーラ

Fri, 16 Aug 2019 13:02:00 +0900

少し前に和風のカルボナーラを食べ、美味しかったのでチャレンジしました。ただ、卵とチーズが強くて、和風の要素はほとんど感じられませんでした。工夫しないとだめですね。

ブカティーニ・プッタネスカ

Thu, 15 Aug 2019 13:14:00 +0900

ブカティーニでプッタネスカを作りました。ホール1缶から2人前を作ると少しソースがあまるので、余ったソースはタコの溺れ煮で食べました。ブカティーニは湯上げの段階で中心に茹で汁を蓄えているので、少し早めに上げてフライパンの上でトマトソースを吸わせるほうが良さそうです。

三種きのこのパスタ

Wed, 14 Aug 2019 13:21:00 +0900

いつもの和風パスタに三種類のきのこを使いました。

三種きのこのパスタ。和風。安定の旨し！かなり塩強めに仕上げたけど、夏だし、ちょうどいいね。 pic.twitter.com/q8adq7SKq0
— たかさん (@takaxp) August 14, 2019

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	40	[cc]
玉ねぎ	1/8	個
塩	0.5	[g]
しめじ	適量
舞茸	適量
ブラウンマッシュルーム	適量
白だし	10	[cc]
みりん	10	[cc]
白醤油	10	[cc]
バター	10	[g]
茹で汁(1.1%)	15	[cc]
胡椒	適量
パスタ	170	[g]

トマト冷製パスタ

Tue, 13 Aug 2019 14:02:00 +0900

冷製パスタに初挑戦しました。塩味は丁度いいけど、水分コントロールが難しく、継続的な修行が必要です。

冷製パスタ初挑戦！悪くない、食べれる味。けど、旨いとは言えないなー。改善点が多い。 pic.twitter.com/Jvuom5oROJ
— たかさん (@takaxp) August 13, 2019

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
にんにく	1	片
お酢	15	[cc]
白だし	15	[cc]
みりん	15	[cc]
小トマト	2	個
オイルツナ缶	80	[g]
塩	1.5	[g]
胡椒	適量
大葉	5	枚
生ハム	数枚
パスタ	170	[g]

しめじとベーコンのパスタ

Sat, 10 Aug 2019 14:15:00 +0900

玉ねぎのみじん切りをベースにするしめじとベーコンのパスタです。玉ねぎ旨いです。

しめじとベーコンのパスタ。ソルト。久々のちゃんと旨いやつ！玉ねぎアシストは鉄板ですな。 pic.twitter.com/1zAQQ3OcmT
— たかさん (@takaxp) August 10, 2019

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
玉ねぎ	1/8	個
ベーコン	2	枚
しめじ	適量
白ワイン	15	[cc]
茹で汁(1.0%)	20	[cc]
梅干し	1	個
パスタ	170	[g]

茄子とベーコンのパスタ

Fri, 09 Aug 2019 14:21:00 +0900

茄子のパスタを作りました。ベーコンと梅干しも入れましたが、茄子と梅干しはあまり合わないかもしれません。それと、少々ソースが多めだった印象です。

海老ときのこのペペロンチーノ

Sun, 04 Aug 2019 14:33:00 +0900

別な料理で余らせた海老を使ってペペロンチーノを作りました。白ワインがなかったのでみりんを使いましたが、やはり白ワインのが合うように思います。あと海老はブロック状ではなく、さらに半分に割るべきだったかもしれません。

きのことベーコンのペペロンチーノ

Sat, 03 Aug 2019 14:44:00 +0900

きのことベーコンで作るペペロンチーノはハズレません。

キノコとベーコンのペペロンチーノ。ソルト。安定の旨し。このペアにハズレなし。 pic.twitter.com/uJbkIIrjTA
— たかさん (@takaxp) August 3, 2019

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
ニンニク	1	片
唐辛子	1	本
しめじ	適量
ベーコン	2	枚
ゆで汁(1.0%)	40	[cc]
パスタ	170	[g]

アンチョビのペペロンチーノ

Sun, 28 Jul 2019 14:52:00 +0900

アンチョビの塩味で食べるペペロンチーノです。水菜などバランスを整える食材が必要ですね。

アンチョビのペペロンチーノ。ソルト。旨い(塩味で)。ふむふむ。 pic.twitter.com/QJs2i0reLz
— たかさん (@takaxp) July 28, 2019

カラスミのペペロンチーノ

Sat, 27 Jul 2019 14:48:00 +0900

カラスミを使うシンプルなペペロンチーノです。

カラスミのペペロンチーノ。ソルト。普通旨。パスタわからん。 pic.twitter.com/E6kaHtdACp
— たかさん (@takaxp) July 27, 2019

ホタテのトマトパスタ

Sun, 07 Jul 2019 14:58:00 +0900

ホタテがメインのパスタです。1個はみじん切りにしてソースへ、もう1個はソテーしてまるごと乗せました。パスタの茹で始めを見誤り、トマトソースを十分に煮詰められなかったのが失敗です。

カラスミとベビーホタテのパンチェッタオイルペペロンチーノ

Sat, 29 Jun 2019 16:18:00 +0900

パンチェッタから出るオイルをベースにペペロンチーノを作りました。

パンチェッタオイルで作るカラスミとベビーホタテのペペロンチーノ。ソルト。旨い！贅沢だ。 pic.twitter.com/XtTrgedAjA
— たかさん (@takaxp) June 29, 2019

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
パンチェッタオイル	30	[cc]
ニンニク	2	片
鷹の爪	適量
ベビーホタテ	適量
追いオイル	15	[cc]
炭酸水	15	[cc]
茹で汁(1.0%)	30	[cc]
カラスミ	適量	個
パスタ	180	[g]

ほうれん草のパスタ

Sat, 22 Jun 2019 16:22:00 +0900

パンチェッタとほうれん草を使ったパスタです。今回のパンチェッタは、塩漬けの濃度を3[%]と薄めにして、塩抜きせずに使っています。

ほうれん草パスタ。ソルト。自家製パンチェッタは2週間経ったもの。しっかりと味が出て良い感じ。3%の塩分で浸けてるから早めに食べ切りたい。満足旨～。 pic.twitter.com/fSBwEZU6Yv
— たかさん (@takaxp) June 22, 2019

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
パンチェッタ	適量
ニンニク	1	片
ほうれん草	4	株
炒め用オイル	15	[cc]
ゆで汁(1.0%)	15	[cc]
水	15	[cc]
みりん	15	[cc]
パスタ	180	[g]

半熟パンチェッタのパスタ

Sun, 16 Jun 2019 17:29:00 +0900

まだ1週間しか塩漬けしていない状態のパンチェッタでパスタを作りました。旨味の凝縮がまだまだの印象で、やはり最低2週間は塩漬けしたいですね。

半熟パンチェッタのパスタ。ソルト。塩抜き一週間で食べてみたけど、これじゃない感。最低2週間は必要っぽい。 pic.twitter.com/gLqAr72AIZ
— たかさん (@takaxp) June 15, 2019

ブカティーニ・ボロネーゼ

Sun, 09 Jun 2019 18:22:00 +0900

冷凍してあったボロネーゼソースをブカティーニでいただきました。

ブカティーニ・ボロネーゼ。トマト。解凍。安定の旨ラグー。ブカティーニ、面白いけどまだよくわからない。今度はオイル系と合わせてみますかな。 pic.twitter.com/HbQ6c2QySn
— たかさん (@takaxp) June 9, 2019

カラスミとベビーホタテのペペロンチーノ

Sat, 08 Jun 2019 00:38:00 +0900

カラスミとベビーホタテのペペロンチーノ。これは旨い。まろやかな塩味。ベビーホタテはいつもより値段が高かったんだけど、その分、旨味が強い。食材！ pic.twitter.com/9e5cSr8jnw
— たかさん (@takaxp) June 8, 2019

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
ニンニク	2	片
鷹の爪	2	本
ベビーホタテ	適量
ゆで汁(1.0%)	20	[cc]
白ワイン	15	[cc]
カラスミ	適量
パスタ	180	[g]

玉ねぎとエリンギのパスタ

Sun, 02 Jun 2019 00:52:00 +0900

パンチェッタをベースにエリンギと玉ねぎのパスタを作りました。エリンギは薄切りの方が良かったと思います。

玉ねぎとエリンギのパスタ。ソルト。まろやか旨。自家製パンチェッタは焼き加減がわかってきた。食感もそうだけど、塩抜きしてないから火の入れ方で味も違う。エリンギは意外と難しい食材なことがわかってきた。旨味をどう引き出すか。要修行。 pic.twitter.com/1aLlIRgO3C
— たかさん (@takaxp) June 2, 2019

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
パンチェッタ	適量
玉ねぎ	1/4	個
エリンギ	1	株
水	15	[cc]
ゆで汁(1.0%)	15	[cc]
パスタ	180	[g]

しらすとアンチョビのパスタ・大葉ともに

Sun, 26 May 2019 01:02:00 +0900

しらすとアンチョビのパスタを作りました。親子丼的なパスタで安定した旨さです。

しらすとアンチョビのパスタ。ソルト。旨し！しらすの塩味がしっかりしてるから、ゆで汁は抑え目で良かったかな。あと大葉のみじん切りを先に入れるのも悪くない。色味の点から。 pic.twitter.com/QR3OemDZNm
— たかさん (@takaxp) May 26, 2019

サルティン・ボッカ

Sat, 25 May 2019 01:37:00 +0900

ずっと作りたかったサルティン・ボッカにチャレンジしました。牛肉を生ハムで包んで焼く料理です。生ハムで巻くのが少々手間ですが、とても美味しいです。また作りたいですね。

生姜のパスタ(2)

Sat, 25 May 2019 01:27:00 +0900

雑誌に紹介されていた生姜のパスタを和風ベースで真似てみました。見た目も綺麗で基本的にすごく旨いです。ただ完成させるにはバランスの調整が必要で、それは容易じゃなさそうです。下記のレシピは、全体的にソースの分量が多いので、少なくともパスタは180[g]の方が良いと思います。

野菜スープ

Sat, 25 May 2019 01:09:00 +0900

パンチェッタをベースにして野菜スープを作りました。パンチェッタは火の入れ方で食感と脂の出方が変わり、出汁的な使い方ができます。

じわじわ。 pic.twitter.com/mVYpO0oGfr
— たかさん (@takaxp) May 25, 2019

最終的に野菜スープ！贅沢！ pic.twitter.com/IzYUO2swbX

パンチェッタペペロンチーノ

Wed, 22 May 2019 18:53:00 +0900

パンチェッタを使ったパスタです。パンチェッタは自家製ですが、どこまで火を入れるかで肉の食感がどこまで残るかが変わります。ベーコンのようにカリカリにしてしまうと、あまり旨味を感じられない状態になるので、少し柔らかさが残るようにすると丁度良いです。にんにくの火入れと同じく、なかなか繊細な食材です。

ボンゴレ・ビアンコ

Sun, 19 May 2019 19:02:00 +0900

パンチェッタとルーコラと組み合わせてボンゴレビアンコを作りました。なかなかうまくいきません。パンチェッタは塩味調整、ルーコラのカット方法、生姜の量などもっとよく考えないといけません。

鶏肉と梅干しの和風パスタ(2)

Sat, 18 May 2019 15:57:00 +0900

鶏肉をメインにした和風パスタを作りました。ハズレのない旨さです。

鶏肉と梅干しの和風パスタ。安定の旨旨。大葉を買い忘れた。鶏肉の火入れはまだ工夫できそう。今はアルミパンで弱火じっくりだからふっくらな食感がだけど、焼き鳥的に別に焼いてから合わせても良いかも。 pic.twitter.com/TMLXsrRuJs
— たかさん (@takaxp) May 18, 2019

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
太白ゴマ油	20	[cc]
オリーブオイル	10	[cc]
玉ねぎ	1/8	個
鶏もも肉	適量
みりん	10	[cc]
白だし	10	[cc]
めんつゆ	10	[cc]
バター	5	[g]
梅干し	2	個
ゆで汁(1.0%)	10	[cc]
パスタ	180	[g]

生姜のパスタ

Sun, 12 May 2019 16:11:00 +0900

雑誌で紹介されていたパスタをアレンジして挑戦しました。かなりガッツンな味になるので、一人前100gは無理です。コース料理の一つとして少量出すそうで、なるほどです。

餃子を作る

Sun, 12 May 2019 16:02:00 +0900

餃子焼きに挑戦中です。鉄製フライパンで美味しく綺麗に焼きたい！

我、餃子に勝った！！ pic.twitter.com/YfBKcESgwX
— たかさん (@takaxp) May 12, 2019

とりあえず抑えたコツは次の通り。

油通しは徹底的にやる
水は少量でいい（100cc以下）
水を入れたら最強火力を維持
薄いスプーンで端から剥がす

玉ねぎスープ

Sat, 11 May 2019 16:52:00 +0900

パンチェッタの塩味と玉ねぎの甘味をいただくスープを作りました。自家製パンチェッタの用途が広がります。

玉ねぎ1個と自家製パンチェッタのスープ。ここからコトコト煮込む。 pic.twitter.com/lJ7wEbhrmh
— たかさん (@takaxp) May 11, 2019

All-in-pasta

Sat, 11 May 2019 16:17:00 +0900

パスタ好きかつ新しいもの好きな私は、これを試さないわけにいきません。結論としては、新たに発売された All-in NOODLES の方が良さそうだな、というところです。

なるほど。細かいところは省いて、普通に美味しいです。 pic.twitter.com/9mB5be7IfP
— たかさん (@takaxp) May 11, 2019

牛肉の赤ワイン煮

Mon, 06 May 2019 18:02:00 +0900

赤ワインが余ったので牛肉の赤ワイン煮込みにチャレンジしました。ソースはとても美味しい仕上がりになりましたが、想像していたよりも牛肉が固くなり、下処理の重要性を思い知らされました。鶏肉と豚肉は普段からよく使いますが、牛肉は単純にソテーすることが多いのが欠点です。もっと食材に詳しくならないといけません。

自家製パンチェッタのカルボナーラ

Sun, 05 May 2019 18:30:00 +0900

自家製パンチェッタでカルボナーラを作りました。

カルボナーラ。クリーム。盛り付け用のチーズを削りすぎた。あとほぼソルト系パスタになってるくらいに塩味制御が未熟。自家製パンチェッタのゴールはまだまだ遠い感じ。普通旨。 pic.twitter.com/j8V1NodFz5
— たかさん (@takaxp) May 5, 2019

もうお分かりですね。本日のパスタは、アレです。 pic.twitter.com/EPvm0XaonH
— たかさん (@takaxp) May 5, 2019

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	15	[cc]
パンチェッタ	適量
ゆで汁(1.0%)	15	[cc]
卵黄	1	個
全卵	1	個
ペコリーノ	適量
黒胡椒	適量
パスタ	190	[g]

ボロネーゼ(2)

Sat, 04 May 2019 18:33:00 +0900

冷凍もののボロネーゼソースでパスタを作りました。かなり時間が経っているため、風味が落ちていました。

ボロネーゼ。トマト。冷蔵もの。さすがに風味が落ちた。致し方なし。 pic.twitter.com/eMXEl8uSPk
— たかさん (@takaxp) May 4, 2019

ボロネーゼ

Thu, 02 May 2019 18:38:00 +0900

週末に作ったボロネーゼを冷蔵しておいたものです。数日間冷蔵したおかげか、味が落ち着いて非常に旨い仕上がりになりました。大満足！

ボロネーゼ。トマト。週末に作ったソースの冷蔵もの。これは旨い。過去最高のでき。変更点と言えば、少し油分が多めの挽き肉を選んだことと、下味の塩を強めにひいたこと、あとはソフリットの玉ねぎの割合を少し下げたこと。赤ワインはいつもの安いワイン。満足度が高い！ pic.twitter.com/ZVIFcnlIqh
— たかさん (@takaxp) May 2, 2019

過去のレシピからの変更点は次のようなものです。

パエリア

Wed, 01 May 2019 18:40:00 +0900

パエリアに挑戦しました。見事に失敗しました。

ﾃﾗﾜﾛｽw pic.twitter.com/3Nlu3owuRh
— たかさん (@takaxp) May 1, 2019

ほうれん草とベーコンのペペロンチーノ

Wed, 24 Apr 2019 18:45:00 +0900

定番のほうれん草とベーコンのペペロンチーノを作りました。ほうれん草は別のフライパンで塩とオイルでソテーしています。

ほうれん草とベーコンのペペロンチーノ。ソルト。安定の旨さ。麺は1.6mmより太麺のが合ってるなー。 pic.twitter.com/vxiQmA4LOG
— たかさん (@takaxp) April 24, 2019

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
ニンニク	1	片
鷹の爪	2	本
ブロックベーコン	適量
ほうれん草	3	株
白ワイン	15	[cc]
ゆで汁(1.0%)	30	[cc]
パスタ	200	[g]

しらすとアンチョビのパスタ

Sat, 20 Apr 2019 16:30:00 +0900

なかなか減らない梅干しと、鉄板レシピのアンチョビとしらすの組み合わせでパスタにしてみました。結果は大正解！旨かったです。梅干しが無いときにはケイパーを使うのが良さそうです。

小松菜とベーコンのペペロンチーノ

Sun, 14 Apr 2019 00:49:00 +0900

今日の小松菜は、スペースパンにカットした小松菜と塩とオイルを入れて、魚焼きグリルで火を入れてみました。残念ながら、こまめに確認しないといけないし、どうしても葉の端っこが焦げやすく、ソースを不味くするのがわかりました。

梅干しとベーコンのパスタ

Sat, 13 Apr 2019 00:49:00 +0900

今日は唐辛子抜きで。

ベーコンと梅干しのパスタ。ソルト。ちとオイルが少なかったな。残念旨。1.6mm200g、30cc。 pic.twitter.com/Kh1NodqJGL
— たかさん (@takaxp) April 13, 2019

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
ニンニク	2	片
玉ねぎ	1/8	個
ベーコン	2	枚
白ワイン	15	[cc]
梅干し	1	個
ゆで汁(1.0%)	15	[cc]
パスタ	200	[g]

梅干しとベーコンのペペロンチーノ

Sat, 06 Apr 2019 00:49:00 +0900

賞味期限が近づいている梅干しを使ってペペロンチーノを作りました。

梅干しとベーコンのペペロンチーノ。ソルト。旨し！梅干しがもう少し控えめのが良いかな。麺は1.45。これもまた良し。 pic.twitter.com/1raKkbdFWT
— たかさん (@takaxp) April 6, 2019

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
ニンニク	2	片
玉ねぎ	1/16	個
唐辛子	2	本
ベーコン	2	枚
白ワイン	15	[cc]
梅干し	2	個
ゆで汁(1.0%)	30	[cc]
パスタ	200	[g]

トマトラグー・ビアンコ（解凍）(3)

Fri, 05 Apr 2019 00:23:00 +0900

引き続き冷凍しておいたトマトラグーです。今回はニンニクとアンチョビ、それから少しオイルを多めに入れて、麺もグランフィーロNo.5(1.45mm)を使いました。ずいぶん前の冷凍ソースとは思えない旨さでした。

トマトラグー・ビアンコ（解凍）(2)

Tue, 02 Apr 2019 00:23:00 +0900

再び冷凍しておいたトマトラグーです。今日はアンチョビを入れてみました。でも味変することなく、ラグーの味の強さがわかりました。

トマトラグー、ビアンコ(解凍)、アンチョビ入り。トマト。アンチョビ入れのに、直接感じさせない。そのくらいソースが強いことがわかった。旨し！グランフィーロNo.6も慣れてきた。 pic.twitter.com/IZFzf8g9vz
— たかさん (@takaxp) April 2, 2019

トマトラグー・ビアンコ（解凍）

Sun, 31 Mar 2019 00:23:00 +0900

冷凍しておいたトマトラグーです。フライパンで温めてそのまま食べました。麺はいつもより細めの1.6[mm]です。

トマトラグー、ビアンコ(解凍)。トマト。旨ーい。しっかりと調味すると、味が整う。麺は標準ゆで時間(7-8分)の短い方でピッタリの食感に。良い感じっ pic.twitter.com/hVnehzeiWA
— たかさん (@takaxp) March 31, 2019

梅干しとアンチョビのパスタ

Sat, 30 Mar 2019 19:18:00 +0900

梅干しを起点に、アンチョビ、しらす、ルーコラと入れてみました。

パスタはグランフィーロNo.6で1.6mmで、いつもよりも少し細めの麺です。

梅干しとアンチョビのパスタ、ルーコラと。旨し！今回はいつもより細めの1.6mmを使ったけど、全く違う。細いとソースの存在感がこんなにも変わるのかと驚く。小麦の甘味が表に出ずに、ソースの味が先に来る感じ。これは面白い。 pic.twitter.com/yszKoU6ViQ
— たかさん (@takaxp) March 30, 2019

カルボナーラリゾット

Sat, 30 Mar 2019 14:43:00 +0900

市販のパスタソースで作る簡単リゾットです。今回は使ったご飯の量が多かったせいか、途中で飽きた（お腹いっぱい）になってしまいました。それと、お米は炊飯器から直接使うよりも、冷蔵庫に入れて寝かせた方が合うようです。

company-mode に移行する

Mon, 25 Mar 2019 13:39:00 +0900

長らく愛用してきた auto-comple ですが、メンテナンスモードに入ったという知らせを受けましたので、 company に移行することにしました。

最近は el-get でもパッケージ管理をしているので、早速以下を追加してインストールです。ヘルプ表示が非標準らしいので company-quickhelp も追加します。

トマトラグー・ビアンコ

Sun, 24 Mar 2019 18:24:00 +0900

今日は冷凍してあったソフリットを消化するために、ボロネーゼソースを作りました。

普通のレシピでは赤ワインを使うところ、今回は白ワインでチャレンジ。

椎茸とベビーホタテのパスタ

Sun, 24 Mar 2019 01:09:00 +0900

ふるさと納税で手に入れた梅干しがどうにも消化しきれないので、積極的にパスタに応用中です。

前回は和風を意識した梅干しを使ったパスタにしましたが、今回は王道のソルトで。ベーコンからの旨味も期待しましたが、結果的にちょっと浮いてしまった感じ。みりんと合わせる時はベーコンを外す方がいいのかもしれないですね。

init.el の読み込みを計測（2）

Tue, 12 Mar 2019 19:42:00 +0900

init.el をドラスティックに変更して、元々 postpone.el 用に括り出していた設定と Org Mode に関する設定を、それぞれファイル化して init.el から分離してみました。計測した時間をみるとわかりますが、かなりの効果が得られました。

アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ

Sun, 10 Mar 2019 14:39:00 +0900

大好きなあるでん亭で使われている（と思われる）ピュアオリーブオイルを味わうために、基本のペペロンチーノを作りました。

銘柄はコラビータというオリーブオイルで、近所のスーパーには無いのでネット購入です。ありがたみ。カルディに置いているという情報もあります。

トマトリゾット(2)

Sat, 09 Mar 2019 15:53:00 +0900

パウチ入りの市販のパスタソースは、パスタとして使うと、どうしても塩味が強くカドがある味になります。パンデミック対策で一定量を確保していますが、パスタ以外で使えないかと考えた結果、リゾットにしてみることにしました。

梅干しのペペロンチーノ(2)

Sun, 24 Feb 2019 15:44:00 +0900

アヒージョも作ったので、パスタは簡単に。シンプルなペペロンチーノに梅干しを入れただけなのに、とても美味しくなりました。

パスタの残量が中途半端だったので、ボイエロとタンマを半々で使いました。硬さに多少の違いがありましたけど、混ぜたらほぼ気づかない感じになりました。

カラスミと水菜のパスタ

Sat, 23 Feb 2019 16:42:00 +0900

ふるさと納税で手に入れて以来、冷蔵庫で厳重に保管されてきた（使うのを忘れていた）カラスミを使ったシンプルなパスタ。せめて胡椒を入れるとか、或いは唐辛子を入れてペペロンチーノにしてしまうか、いずれにしても、もう1つ加えないとちょっと物足りない感じでした。

鶏肉と梅干しの和風パスタ

Mon, 18 Feb 2019 00:15:00 +0900

唯一オリジナルとして考案していた和風パスタ。今回は鶏肉と梅干しを使った。それから醤油の代わりにめんつゆを使用。醤油だとパスタの色合いが少々濃くなる。本当に旨い。これも殿堂入りの一皿。鶏もも肉を使った分、オイルはもう少し控えめでも良かったかも。

アラビアータ

Sat, 16 Feb 2019 17:01:00 +0900

前日のパスタでアサリのミネラルがアルミパンに着いたので、今日はトマトソースでそれを取るのが目的です。ホールトマト缶はモンテベッロが甘くて旨いですが今日は無いので、スーパーでデルモンテのホールトマト缶を購入してトマトソースを作りました。酸味が表に出やすいので、ベーコンと多めのオイルで調整しました。オイルはもう少し少なくてよかった印象。

ボンゴレビアンコ・イカ入り

Fri, 15 Feb 2019 16:47:00 +0900

ペスカトーレの前哨戦というわけではないですが、ボンゴレ・ビアンコを派生して魚介のパスタを上手に作りたいと目標にしています。今回は、ヤリイカをトッピング。正直なところ、旨味が増した感じがしないので、修行が足りないという結論に。ビアンコではなくロッソにすれば、ソースの量が多いので旨味を出しやすいのかもしれないと分析中。どうなんでしょう。

Amazon Gift

Thu, 14 Feb 2019 19:00:00 +0900

品名: Amazonギフト券- Eメールタイプ - Amazonベーシック
価格: 5000 JPY
ASIN: B004N3APGO

see Orgfile

カルボナーラ

Mon, 11 Feb 2019 06:51:00 +0900

そろそろパンチェッタやベーコンではなくて、グアンチャーレを使ってみたい。

カルボナーラ。クリーム。今日はヴォイエロのスパゲッティを使用。もっちり感という点ではグランフィーロの圧勝ね。カルボナーラはまだまだ修行が必要だなー。普通旨！ pic.twitter.com/akdog5UKF0
— たかさん (@takaxp) February 11, 2019

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	20	[cc]
ベーコン	3	枚
ゆで汁(1.0%)	30	[cc]
卵黄	1	個
全卵	1	個
ペコリーノ	大量
黒胡椒	大量
パスタ	190	[g]

梅干しのペペロンチーノ

Sun, 10 Feb 2019 06:47:00 +0900

バランスの取れた完成度の高い一皿になりました。

梅干しのペペロンチーノ。ソルト。これは上出来。いいバランスで旨し！玉ねぎの甘味、唐辛子の辛味み、梅干しの酸味、ちょっとだけベーコンのコク。殿堂入り候補ね。 pic.twitter.com/SzkCOrrPDN
— たかさん (@takaxp) February 10, 2019

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	40	[cc]
ニンニク	2	片
玉ねぎ	1/8	個
唐辛子	1	本
ベーコン	1	枚
梅干し	1	個
ゆで汁(1.1%)	40	[cc]
パスタ	200	[g]

アンチョビとベーコンのパスタ

Sat, 09 Feb 2019 06:41:00 +0900

使い忘れてたアンチョビでソルト系パスタを作りました。

アンチョビとベーコンのパスタ。ソルト。旨い！濃い！アンチョビはもっと少量でも良いね。余りものの消化だから仕方ないけども。あと玉ねぎアシストはひと手間がかかるけど確実に旨くなるね。 pic.twitter.com/pGubmeoBV6
— たかさん (@takaxp) February 9, 2019

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	40	[cc]
ニンニク	2	片
玉ねぎ	1/8	個
ベーコン	2	枚
アンチョビ	3	枚
白ワイン	15	[cc]
ゆで汁(1%)	30	[cc]
XO醤	15	[g]
パスタ	190	[g]

トマトリゾット

Sun, 03 Feb 2019 06:31:00 +0900

パスタ以外のイタリアンに手を広げたいということでリゾットに挑戦。初めてにしてはそれなりの出来になりました。二人前に生米150gはだいぶ多めね。

アリタリア

Sat, 02 Feb 2019 06:08:00 +0900

あるでん亭で提供されているアリタリア。レシピとしては、ボロネーゼソース、しめじ、生クリームと鷹の爪で作ります。もちろんレシピの詳細は不明なので、自分なりに考えないといけません。今回で二度目のチャレンジ。生クリームをホワイトソースで代用するとやはり本家とは異なる食感になります。意外と鷹の爪のピリ辛が重要ですね。

ボロネーゼ（解凍）

Thu, 31 Jan 2019 05:48:00 +0900

年末に大量に作った冷凍しておいたボロネーゼソースでパスタを作りました。ホールトマト缶の違いでここまで味が変わるのかと驚いた。酸味と甘みのバランスがうまくいかない時は、ホールトマト缶を変えてみるのがいいですね。

ベビーホタテのパスタ

Tue, 29 Jan 2019 05:40:00 +0900

XO醤を強めに使ったベビーホタテのパスタ。ランチで食べるパスタとしてはちょっと味が濃い目かな。

ベビーホタテのパスタ、XO醤。ソルト。いい香りで直球な味。旨し！ pic.twitter.com/nzY8JUzTgY
— たかさん (@takaxp) January 29, 2019

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
ベビーホタテ	数個
しめじ	1/3	株
XO醤	15	[g]
白ワイン	15	[cc]
茹で汁(1%)	15	[cc]
パスタ	170	[g]

ジェノベーゼ

Wed, 16 Jan 2019 05:32:00 +0900

いつもの美味しい市販ソースで。

じぇのべーぜ。旨いなー pic.twitter.com/nPiy6eyqxs
— たかさん (@takaxp) January 16, 2019

ラザニア

Mon, 14 Jan 2019 02:04:00 +0900

今回はホワイトソースを使わずに、ボロネーゼソースとチーズだけで作りました。

ラザニアぁ pic.twitter.com/CF6plJa8r8
— たかさん (@takaxp) January 14, 2019

たっぷり茄子のボロネーゼ

Sun, 13 Jan 2019 02:02:00 +0900

茄子を炒めて解凍したトマトソースと合わせみました。

たっぷり茄子のボロネーゼ。トマト。解凍したトマトソースなのに酸味がまろやかで良い感じ！酸味の調整に苦労してる人は今すぐホールトマト缶を変えるべしっ。旨し！ pic.twitter.com/yaVkTHaFmX
— たかさん (@takaxp) January 13, 2019

生ハムとホタテのペペロンチーノ

Thu, 10 Jan 2019 01:59:00 +0900

生ハムとホタテのペペロンチーノ。食材に火を入れる長さが味と食感を大きく変えるのね。

生ハムとホタテのペペロンチーノ。ソルト。安定の旨さですわ。生ハムは一部を早めに入れてみたけど、固くなった。入れるタイミングはだいぶ後半が良さげ。 pic.twitter.com/HlQIdsj9kb
— たかさん (@takaxp) January 10, 2019

たらこのパスタ

Sat, 05 Jan 2019 01:53:00 +0900

たらこのパスタ。明太子じゃなかった。

めんたいロッソ。トマト。旨いんだけど、明太子の味が表に出てこない。トマトソース強し。合うのはクリームなのかなぁやはり。 pic.twitter.com/glGzpwlbc8
— たかさん (@takaxp) January 5, 2019

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
ベビーホタテ	数個
たらこ	2	本
トマトソース	適量
白だし	15	[cc]
牛乳	5	[cc]
茹で汁(1%)	15	[cc]
白ワイン	15	[cc]
パスタ	180	[g]

プッタネスカ

Thu, 03 Jan 2019 01:51:00 +0900

2019年の最初のパスタは、簡単に作れるプッタネスカ！

プッタネスカ。トマト。新年の一皿目。久しぶりにディチェコのリンギネで。旨し！ pic.twitter.com/9UmFJqcT4x
— たかさん (@takaxp) January 3, 2019

ラザニア

Mon, 31 Dec 2018 01:48:00 +0900

大量に作ったボロネーゼソースを使って、ラザニアを作りました。ホワイトソースとチーズをたっぷり載せて贅沢に。

オッケーうまーい。で、パセリ載せろってあるけど、乾燥パセリはダメだね。 pic.twitter.com/Ugq9cye6tQ
— たかさん (@takaxp) December 31, 2018

ボロネーゼ

Sun, 30 Dec 2018 01:45:00 +0900

ソフリットから作ったボロネーゼ。トマト缶を変えたから酸味の調整で悩まされることがなくなったのが嬉しい。

ボロネーゼ。トマト。最高。国産ホールトマトで酸味が気になる人は、さっさとモンテベッロn８切り替えるべき。甘くてコク深でうまーい。奥はサルティンボッカ。豚肉のロースだと、こんな感じなのかなぁ。買う肉間違えたw pic.twitter.com/telgwPQJZq
— たかさん (@takaxp) December 30, 2018

バジルペーストのパスタ

Sat, 29 Dec 2018 01:41:00 +0900

バジルペーストは既成品で、自家製の塩豚を添えてみた。

バジルペーストのパスタ、塩豚添え。ソルト。塩豚はローストが一番旨いことがわかった。旨し！ pic.twitter.com/FPhhxU0HJw
— たかさん (@takaxp) December 29, 2018

ボンゴレビアンコ

Mon, 24 Dec 2018 01:41:00 +0900

料理酒の代用でもなんとかなるけど、やはり白ワインが良いね。

ボンゴレビアンコ。ソルト。なんと白ワインを昨日呑み尽くしていて在庫がなく、料理酒で代替するはめに。塩分調整のためにソースがシャバシャバになった。味は悪くない。普通旨。塩豚はスープに。 pic.twitter.com/ZJYDB5V4Su
— たかさん (@takaxp) December 24, 2018

塩豚とレタスのパスタ

Sun, 23 Dec 2018 01:34:00 +0900

塩豚とレタスのパスタ。ソルト。なるほどこれはパンチェッタじゃない。肉の繊維感がしっかり残っている。うまーい！ pic.twitter.com/rZOERTvu8k
— たかさん (@takaxp) December 23, 2018

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
にんにく	2	片
塩豚	70	[g]
アンチョビ	1	片
茹で汁(1%)	30	[cc]
レタス	適量
パスタ	180	[g]

init.el の読み込みを計測

Wed, 19 Dec 2018 19:21:00 +0900

init.el の中に次のような関数を組み込んで、起動時にどの程度の読み込み時間を要しているのか観察することにしました。

起動時間の制御という意味では、 postpone.el の導入と autoload-if-found 及び with-eval-after-load を積極利用することで、高速な起動を維持できています。しかしながら、常に新しい拡張を試しているので、私の init.el は常に肥大化の傾向にあります。

しらすとアンチョビのパスタ

Sun, 16 Dec 2018 01:34:00 +0900

定番になりつつある、しらすとアンチョビのパスタ。ベビーホタテもいい感じ。

しらすとアンチョビのパスタ。ソルト。我が家では鉄板レシピになりつつある。旨いー。 pic.twitter.com/pmjButk3ov
— たかさん (@takaxp) December 16, 2018

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
にんにく	2	片
べびーホタテ	数個
アンチョビ	3	片
茹で汁(0.9%)	15	[cc]
しらす	1	パック
パスタ	190	[g]

すっぱいパスタ

Sat, 15 Dec 2018 01:18:00 +0900

梅干しを中心にして冷蔵庫の余り物で一皿作りました。

すっぱいパスタ。普通旨。梅干しを中心に余り物で。想像どおりだけど、修行が足りん味。 pic.twitter.com/qTwGwjayF8
— たかさん (@takaxp) December 15, 2018

オイル40cc、ニンニクの芽数本、しめじ半株、小トマト3個、梅干し2個、みりん大1、ゆで汁0.9%大2、黒胡椒、韓国海苔、パスタ190g pic.twitter.com/O3W3AVW1jQ
— たかさん (@takaxp) December 15, 2018

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	40	[cc]
にんにくのめ	数本
しめじ	半株
トマト（小）	3	個
梅干し	2	個
みりん	15	[cc]
茹で汁(0.9%)	30	[cc]
韓国のり	少々
パスタ	190	[g]

ほうれん草とベーコンのペペロンチーノ

Sun, 09 Dec 2018 01:10:00 +0900

定番のほうれん草とベーコンのペペロンチーノ！ほうれん草とベーコンをサブのフライパンで炒めておくのが我が家流。失敗がない。

ほうれん草とベーコンのペペロンチーノ。旨い！けど、むちゃくちゃ辛い！唐辛子一本で種抜いたのに、エグいくらい辛い！ pic.twitter.com/UDYqh8IMmH
— たかさん (@takaxp) December 9, 2018

これだけでも旨そう pic.twitter.com/QKHwazl05S
— たかさん (@takaxp) December 9, 2018

ソーセージと舞茸のパスタ

Sat, 08 Dec 2018 00:54:00 +0900

ソーセージからは旨味だけじゃなくオイルも多く出てくるからソースの完成にはちょっと工夫が必要かな。

ソーセージと舞茸のパスタ。想像と違った。まずソースのオイルが強い場合は、リンギネは避ける方が良さそう。麺にオイルが絡みすぎて食感が劣る。白ワインでまとめるならOK。あと、ソーセージのカットもアバウトだと食べにくいだけで、半量は細かく切る方が良さそう。ムズい。 pic.twitter.com/B3nwd81Thb
— たかさん (@takaxp) December 8, 2018

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	45	[cc]
にんにく	2	片
ソーセージ	数本
舞茸	半分	パック
水	40	[cc]
パスタ	190	[g]

市販ソースのパスタ

Sun, 02 Dec 2018 14:34:00 +0900

市販のパスタソースを使用。どうしても塩味が強くなるのが欠点。にんにくとシーチキンで少しだけ味を変えてみた。

市販ソースのパスタ。ニンニクとシーチン、黒胡椒を追加。普通旨。塩分と水分が多いのは仕方がないね。 pic.twitter.com/ncm04KZkNO
— たかさん (@takaxp) December 2, 2018

生牡蠣のパスタ

Sat, 01 Dec 2018 00:39:00 +0900

生牡蠣を使ったパスタに挑戦。作り方はボンゴレの手順をそのまま応用した。旨い旨い。

生牡蠣のパスタ。ソルト。うひゃー、旨い。バターを入れすぎたかと思ったけど、ちょうど良いや、白ワインも入れすぎたからね。幸せ。 pic.twitter.com/lrdqOxMA7b
— たかさん (@takaxp) December 1, 2018

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	40	[cc]
にんにく	2	片
生牡蠣	10	枚
白ワイン	45	[cc]
XO醤	1	小さじ
塩	少々
バター	15	[g]
パスタ	190	[g]

VimConf 2018 で遊んできた話

Sun, 25 Nov 2018 09:07:00 +0900

生粋の Emacsユーザである私ですが、 VimConf2018 に参加してきました。

会議の開催場所は、比較的近所の秋葉原。駅から徒歩数分と近く、また、とても綺麗な会場でした。Twitter の #vimconf タグで何枚か写真が出回っていると思いますが、それらから得られる印象よりも実際の会場はとても広く、満員の会場は登壇者に十分な威圧感を与えるものでした。

ホタテと鮭とばのパスタ

Sun, 25 Nov 2018 00:43:00 +0900

Vimconf に参加した時にいただいたノベルティに、鮭トバが入っていたのでパスタにしてみた。旨かった。

ホタテと鮭トバのパスタ。ソルト。旨ぁーい。白ワインととても良く。ありがとう #vimconf ありがとう atWare さん。 pic.twitter.com/ADIyJYCRGh
— たかさん (@takaxp) November 25, 2018

Table 1: レシピ（材料・一皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	20	[cc]
にんにく	1	片
ベビーほたて	4	個
鮭とば	少々
カイワレ	少々
白ワイン	30	[cc]
パスタ	110	[g]

梅干しと生ハムのパスタ(2)

Fri, 23 Nov 2018 00:46:00 +0900

梅干しがアクセントになってとても旨い。生ハムが無くても成立しそう。でも生ハムも旨い。

梅干しと生ハムのパスタ。ソルト。梅干しとオイルの相性がとても良い。生ハムが無くても成立しそう。とても旨し。 pic.twitter.com/3z9o38RuVx
— たかさん (@takaxp) November 23, 2018

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	45	[cc]
にんにく	3	片
うめぼし	2	粒
茹で汁(1%)	40	[cc]
生ハム	数枚
大葉	少々
パスタ	190	[g]

梅干しと生ハムのパスタ

Sun, 18 Nov 2018 00:50:00 +0900

梅干しを使うパスタに挑戦。仕上がりの一皿を撮影し忘れた。無念。

梅干しと生ハムのペペロンチーノ。んー旨い。梅干しは適用幅が広そう。なんと撮影忘れw pic.twitter.com/iqqx0qhstG
— たかさん (@takaxp) November 18, 2018

そういえば新調した鍋、完璧に動作してますわ。正解！ pic.twitter.com/9qOCgfGnKD
— たかさん (@takaxp) November 18, 2018

どうなるかなー pic.twitter.com/xGcOV7cmqL
— たかさん (@takaxp) November 18, 2018

肉そぼろのパスタ

Sat, 17 Nov 2018 00:55:00 +0900

台湾で購入した肉そぼろを使ってパスタを作った。XO醤が意外と甘く、ケイパーと合わせるといい感じになった。

肉そぼろパスタ。ソルト。この缶詰旨い。ケイパーと合わせると独特のあの香りが消えて、オイルと馴染んで、辛味よりも甘味が全面に来る。旨い。 pic.twitter.com/t6H8FbRNSH
— たかさん (@takaxp) November 17, 2018

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
オリーブオイル	30	[cc]
にんにく	3	[片]
玉ねぎ	1/4	個
ケイパー	2	小さじ
茹で汁(1.0%)	30	[cc]
XO醤	2	小さじ
肉醤	2	大さじ
パスタ	190	[g]

XO醤のアラビアータ

Sun, 11 Nov 2018 01:01:00 +0900

市販のトマトパウチに、XO醤を混ぜたパスタ。とても旨かった。XO醤は意外と甘いので、塩分調整が必要になった。

XO醤のアラビアータ。旨すぎた。意外と甘いから、追塩で調整。市販のトマトソースとは思えない旨味たっぷりの仕上がり。素晴らしい。 pic.twitter.com/JNNdy9M3qu
— たかさん (@takaxp) November 11, 2018

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
ベビーホタテ	4	個
しめじ	少々
にんにく	4	[片]
ベーコン	少々	[片]
オイル	2	大さじ
鷹の爪	1	本
XO醤	1	大さじ
白ワイン	1	大さじ
茹で汁(1.0%)	15	[cc]
トマトソース	1	袋
水	100	[cc]
パスタ	180	[g]

KOF に来ています。

Sat, 10 Nov 2018 14:42:00 +0900

本日、KOF2018に来ています。とても楽しいです。
行番号付きのソースブロックを作ります。

(defun ad:emacs-init-time ()
  "Return a string giving the duration of the Emacs initialization."
  (interactive)
  (let ((str
         (format "%.3f seconds"
                 (float-time
                  (time-subtract after-init-time before-init-time)))))
    (if (called-interactively-p 'interactive)
        (message "%s" str)
      str)))

付けない場合はこちら。

(defun ad:emacs-init-time ()
  "Return a string giving the duration of the Emacs initialization."
  (interactive)
  (let ((str
         (format "%.3f seconds"
                 (float-time
                  (time-subtract after-init-time before-init-time)))))
    (if (called-interactively-p 'interactive)
        (message "%s" str)
      str)))

有頭海老を使ったパスタ

Sun, 28 Oct 2018 01:07:00 +0900

有頭海老を使ったパスタ。旨し。散々悩んで購入した新しいアルミ鍋もいい感じ。

海老のパスタ。ソルト。クリームベースにしないで頑張った方。旨し。新調した鍋も良い感じだ。 pic.twitter.com/AolT37TupJ
— たかさん (@takaxp) October 28, 2018

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
有頭海老	数尾
オイル	3	大さじ
バター	15	[g]
白ワイン	1	大さじ
しめじ	1/3	株
茹で汁(1.0%)	45	[cc]
パスタ	190	[g]

MELPAにあるテーマ一覧

Fri, 26 Oct 2018 02:03:00 +0900

MELPAから入手可能な Emacs用のテーマが一覧化されています。 ~~どのメジャーモードに対応しているかも確認できます。~~ Lisp, JavaScript, C, Ruby, Org Mode の配色をプレビューできます。

スモークサーモンのパスタ

Sun, 21 Oct 2018 19:10:00 +0900

お土産として買ってきたスモークサーモンを使って、パスタを作った。味のベースは、塩とアンチョビ。サーモンはパウチに入っていて、旨味の元になるエキスもたっぷりあったので、全部フライパンに投入。流石にフレッシュなサーモンではないので、硬さの点では食感が悪い。今回は旨さが勝った。

たまねぎと自家製パンチェッタの和風パスタ

Sat, 13 Oct 2018 05:24:00 +0900

前回作った玉ねぎパスタはあっさりな感じだったので、今回はパンチェッタと合わせてさらに和風の味付けにしてみた。するととても旨いパスタに仕上がった。正直なところ、こういう味になるのかという驚きがあって、まだ良く理解できていない。また作ってみて味を理解しようと思う。

ベーコンのペペロンチーノ

Wed, 10 Oct 2018 14:10:00 +0900

市販の厚切りベーコンを使ったペペロンチーノ。唐辛子は少なめ。旨すぎた。

ベーコンのペペロンチーノ。とても旨し。良い出来。悔しいが市販のベーコン強し。 pic.twitter.com/5QHMKU9jtu
— たかさん (@takaxp) October 10, 2018

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

材料	分量	単位
ベーコン	60	[g]
オイル	30	[cc]
茹で汁(1.0%)	30	[cc]
パスタ	180	[g]
にんにく	2	[片]
唐辛子	適量

最終変更日の手動設定

Mon, 08 Oct 2018 22:59:00 +0900

ox-hugo を使った Hugo への markdown 出力では、最終更新日( lastmod )を設定できる。

さらに次のように設定すれば、ファイル保存時に自動的に最終更新日を設定できる。

(setq org-hugo-auto-set-lastmod t)

しばらくはこの設定でうまく運用できていたが、細かい修正等で、わざわざ更新日を更新する必要がないことも多いことがわかった。

カルボナーラ

Mon, 08 Oct 2018 15:25:00 +0900

市販の厚切りベーコンを使ったカルボナーラ。久しぶり。ペコリーノチーズがだいぶ日が経っているので、早く使い切りたい。結果、大量のペコリーノを使ったけど、ちょうど良い具合になった。

パンチェッタ入りプッタネスカ

Sun, 07 Oct 2018 15:18:00 +0900

プッタネスカに5週間経った塩漬け豚バラを入れてみた。黒胡椒もかけたから、もうこれでもか！というくらいにガッツリとしたパスタになった。

パンチェッタ入りプッタネスカ。ガッツンこれ旨。こんだけ味濃ければ、そりゃ旨いわ。にんにくスライスの処理で使うオイルは半分でよかったな。パンチェッタから十分に油がでる。全体にちょっとオイリーでソースが多目になった。 pic.twitter.com/R3cvxNQpKr
— たかさん (@takaxp) October 7, 2018

5週間経過したパンチェッタ。赤い部分が確かに増えている。 pic.twitter.com/Np5F2kKgDP

たっぷり舞茸のパスタ

Sat, 06 Oct 2018 15:11:00 +0900

買っておいた舞茸がだいぶ日が経ってしまったので、1パックまるごとソテーして舞茸パスタに。舞茸の半分はソースに合わせないで、別フライパンで炒った方が良かったな。

Aglio olio e peperoncino

Sun, 30 Sep 2018 14:42:00 +0900

シンプルなペペロンチーノ。他のソースと違って、麺の味をダイレクトに味わえる。旨いね。

多くの場合、ベーコンを入れるけど、YouTubeで観たコラボ動画に触発されて、原点回帰で作った。

鶏肉の和風パスタ

Sat, 29 Sep 2018 14:37:00 +0900

焼き鳥とまではいかないが、鶏肉を使った和風パスタを作った。鶏肉は小さめにカットしてから、フライパンでソテー。弱火でじっくり動かさず、焼き色が付くまで。するとオイルも出てくるので、それもすべてメインのフライパンに投入。メインのフライパンではすでにアンチョビが溶かしてあって、和風出汁（白だし、醤油、みりん）と合わせてソースにする。パスタをあえて、最後に青のりを振って完成。いつもの和風はバターを使うけども、今回はアンチョビ・フィレを使った。これも悪くない。

玉ねぎのパスタ

Sun, 23 Sep 2018 00:53:00 +0900

シンプルにオイルで玉ねぎを炒めて、バターを落として塩を振るだけ。十分に旨い。玉ねぎの甘さをより感じるために、オイルはオリーブオイルと太白胡麻油を1:1にしている。

アラビアータ

Sat, 22 Sep 2018 00:48:00 +0900

自家製パンチェッタをじっくり炒めて油を出して、にんにくと唐辛子でがっつん辛いソースに仕上げた。トマトソースは、ソフリットからきちんと作った。時間をかけて作ったから、その分、旨くなっている。気がする。

しめじのペペロンチーノ

Mon, 17 Sep 2018 00:42:00 +0900

トマト系が続いたので、一休みでソルト系。

しめじのペペロンチーノ。じわっと辛旨。珍しくエキストラバージンオイルをメインで使ったけど、色があるから作りにくくなった。ベースはピュア、仕上げにエキストラは鉄板ね。 pic.twitter.com/qXZ2lZkXim
— たかさん (@takaxp) September 17, 2018

自家製パンチェッタでアマトリチャーナ

Sun, 16 Sep 2018 00:38:00 +0900

うまく出来た。パンチェッタを次に作る時は、ハーブ入りのクレージーソルトは止めておこう。セロリの感じが強く出過ぎてて、ちと苦手。つまり岩塩選びからやり直しってことね。

プッタネスカ

Sat, 15 Sep 2018 00:35:00 +0900

ちょっと残念な仕上がり。勇気をもって水を入れるべきだった。

プッタネスカ。残念な仕上がり。アンチョビを浸けたオイルを追加しすぎた。そのわりにトマトソースの絶対量が少なめで詰めてどうなる状況にない。なるほど。 pic.twitter.com/H8qcwrAAhd
— たかさん (@takaxp) September 15, 2018

頂戴したホールトマト缶でポモドーロ

Tue, 11 Sep 2018 01:02:00 +0900

モンテベッロのホールトマト缶を戴いたので、さっそくポモドーロにしてみた。余っていたベーコンもおまけでちょっと使用した。

ポモドーロ。いただきもののホールトマトが濃厚なソース。旨し！ pic.twitter.com/3zznefAP2F
— たかさん (@takaxp) September 9, 2018

このホールトマト缶は水っぽくなく、蓋を開けた瞬間に濃厚なソースとわかる。色も綺麗だし、美味しそう。

辛子明太子のペペロンチーノ

Tue, 11 Sep 2018 00:54:00 +0900

思い立って辛子明太子をパスタに合わせてみた。簡単なところからということで、普通のペペロンチーノの最後に投入。水菜も合わせてみた。水菜はカラスミとよく合う。

記事の Org file にリンクを貼る

Mon, 03 Sep 2018 17:02:00 +0900

せっかく ox-hugo で記事を書いているので、Hugo記事のソースとなる orgfile を明示したい。

毎度手動でそのリンクを生成するのは面倒なので、マクロで実現してみる。

まず、マクロから呼び出す関数を書く。

和風クリームパスタに挑戦

Sun, 02 Sep 2018 20:47:00 +0900

教科書として常備している落合シェフの本。

品名: イタリア料理の基本講座～定番料理をもっとみがこう～
価格: 2700 JPY
ASIN: 4388062081

今回はこの教科書をちゃんと読んでから、自分の中ではハズレのない和風パスタに応用してみた。とても旨かった。

(ベビー)ホタテのトマトクリームパスタ

Thu, 30 Aug 2018 13:13:00 +0900

スーパーで生クリームを探したら、以前は置かれていなかった100[ml]タイプが置かれていたので購入。早速、前回は納得がいかなかったトマトクリームに再挑戦。具材は魚貝が良さそうなので、ベビーホタテを採用。

完熟あらごしトマトを使ってみた

Tue, 28 Aug 2018 02:57:00 +0900

近所のスーパーで試したことのないトマトソースを見つけたので使ってみた。味付けされていないプレーンなソースなので、玉ねぎをソテーして混ぜて使う。

Hugo の data ディレクトリ

Sat, 25 Aug 2018 04:11:00 +0900

環境構築がほぼ完了。基本的な処理フローは？と言えば、「書いて、デプロイ」のホント2ステップだけ。

Emacs Org Mode でメモを取るように書く（org-capture経由もOK）
deploy スクリプトを走らせる（サーバにrsyncしたり、GitHubにpush）

以上、楽すぎた。ありがとう Org Mode、Hugo、ox-hugo たち！

ファイル名をUUIDで自動生成するテスト

Fri, 24 Aug 2018 19:44:00 +0900

次のように org-capture を準備して、 C-c r B 押下すると、テンプレートが立ち上がる。カーソルはタイトル行に置かれる。 C-c C-c を押してそのまま保存でも良いが、それなりの分量の文章を書くならば、 C-u C-c C-c として保存先のサブツリーに移動してから編集する方がより安全といえる。

画像の埋め込みテスト

Fri, 24 Aug 2018 14:02:00 +0900

まず前提として、このサイトのようにドメイン直下にディレクトリを作ってブログを運用する場合には、デフォルトだと figure shotcode が正しく動作しない。対応策は、 config.toml で canonifyURLs=true にすること。

アマゾンアフィリエイトコードの展開テスト

Thu, 23 Aug 2018 00:37:00 +0900

HUGO shortcodesを使って、Amazonアフィリエイトのリンクを組み込みます。

品名: GARMIN(ガーミン) ランニングウォッチ GPS 心拍計ライフログ 50m防水 ForeAthlete 35J ブラック【日本正規品】 FA35J 168938
価格: 22116 JPY
ASIN: B01N3PBDGJ

動かすのはちょっと大変。以下は、今回のために作った shortcodes で、これ加えて、Product Advertising API を用いたXMLデータのダウンロードスクリプト、XMLからJSON形式のデータを作り、 ./data/asin/B01N3PBDGJ.json として保存しておく必要があります。

Gistの展開テスト

Tue, 21 Aug 2018 16:25:00 +0900

ビルトインの shorcodes を使って簡単にできます。

今週のパスタ

Tue, 21 Aug 2018 10:53:00 +0900

こんな感じで調理しています。

フレッシュトマトのプッタネスカ。ちょうど良いトマト感。ホールから作って多めのトマトソースで仕上げるよりこっちの方がバランスが取れてる。これならトマト感を抑えて海老と合わせるとか、クリームを入れるとか、色々と工夫できるね。満足旨。 pic.twitter.com/h54otvEsYU
— たかさん (@takaxp) August 19, 2018

ナスのパスタと豚フィレのステーキ。豚肉のソースは、例の焦がしネギソースと大根おろしをブレンド。至福旨。パスタは、アンチョビ、ケイパーと玉ねぎアシスト。旨すぎた。 pic.twitter.com/7WIZLQVXad
— たかさん (@takaxp) August 13, 2018

数式の展開テスト

Tue, 21 Aug 2018 02:05:00 +0900

inline

An inline equation $f(x)$.

stand alone without numbering

A standalone equation:
\[ E = mc^{2} \]

full equation with numbering

うまくいかない 通常のHTML出力では正しく式番号がレンダリングされる。

ox-hugo の設定では、

https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/mathjax/2.7.5/MathJax.js?config=TeX-AMS-MML%5FHTMLorMML

だが、通常のHTML出力では、

YouTube 組み込みテスト

Mon, 20 Aug 2018 20:28:00 +0900

YouTube の動画を組み込めるのかを試験します。

References

Shortcodes | Hugo

twitter 組み込みテスト

Mon, 20 Aug 2018 20:10:00 +0900

Twitter を組み込めるのかを試験します。

Step3 がｴﾓｲ( ' -')b「Why a minimal browser, when there is a full-featured one? Introducing`XWidget Webkit`: A state-of-the-art browser for your modern Emacs」 https://t.co/m9NtSOqgJ3 @wordpressdotcomさんから
— たかさん (@takaxp) August 20, 2018

References

https://gohugo.io/content-management/shortcodes/#example-tweet-input

ox-hugo テスト

Mon, 20 Aug 2018 18:23:00 +0900

hugo と ox-hugo を利用したブログ執筆の試験です。

Heading1

Heading 2

コンテンツ

Heading 3

Source blocks

elisp
```
(message "Hello! World")
```
Centered

Centered text

cpp

#include <iostream>
using namespace std;

int main(){
  cout << "Hello, World!" << endl;
  return 1;
}

Heading 4

$H(z)$

表

Table 1: てーぶる

1	3
2	4

装飾

太字 , 下線 , イタリック

Amazon リンク

Mon, 06 Feb 2017 09:03:00 +0900

アマゾンの検索窓を埋め込んでみます。単純にスクリプトを埋め込むだけで十分です。 tracking_id を取得して、スクリプトの変数に入れればOKです。うわさによると、日本
語検索がうまく行かないそうな。

amazon link

Mon, 06 Feb 2017 03:08:01 +0900

アマゾンの検索窓を埋め込んでみます．単純にスクリプトを埋め込むだけで十分です． =tracking_id= を取得して，スクリプトの変数に入れればOKです．うわさによると，日本語検索がうまく行かないそうな．

食材レポート

Mon, 05 Sep 2016 21:40:00 +0900

昼食

トマト（半分）
肉入り麻婆豆腐
ご飯

残り物

トマト（半分）
肉入り麻婆豆腐（1.5人前）
ご飯（1人前）

食材

マッシュルーム（3個）
玉ねぎ（半分）
レタス（1パック）
きゅうり（1本）
蒸しどり（1パック）
鶏もも肉（1パック）期限

Hugo のまーくだうんを試す

Wed, 24 Aug 2016 04:23:40 +0900

さっさと org-mode で記述したいところをぐっと我慢して，まずは Markdown でどこまで表現できるのかを確認したいと思います．

想像通りの出力とは割りと遠いかも… テンプレートが原因かな．

タスクの整理は心の整理

Tue, 23 Aug 2016 08:59:00 +0900

抱えているタスクをきちんと整理できていないと、気が重い仕事が手に付かなかったり、効率が低下したりする。それは結局のところ心が定まっていないから。つまり、タスクをちゃんと整理すれば、心が整理されてストレスが軽減されて迷わなくなる。結果的に前に進めるようになる。まずは片付けから着手しよう。

はじめてのHugo

Sun, 21 Aug 2016 23:07:00 +0900

Now, a new blog is up by Hugo!