Pasta

有頭海老を使ったパスタ。旨し。散々悩んで購入した新しいアルミ鍋もいい感じ。 海老のパスタ。ソルト。クリームベースにしないで頑張った方。旨し。新

お土産として買ってきたスモークサーモンを使って、パスタを作った。味のベースは、塩とアンチョビ。サーモンはパウチに入っていて、旨味の元になるエ

前回作った玉ねぎパスタはあっさりな感じだったので、今回はパンチェッタと合わせてさらに和風の味付けにしてみた。するととても旨いパスタに仕上がっ

市販の厚切りベーコンを使ったペペロンチーノ。唐辛子は少なめ。旨すぎた。 ベーコンのペペロンチーノ。とても旨し。良い出来。悔しいが市販のベーコン

市販の厚切りベーコンを使ったカルボナーラ。久しぶり。ペコリーノチーズがだいぶ日が経っているので、早く使い切りたい。結果、大量のペコリーノを使

プッタネスカに5週間経った塩漬け豚バラを入れてみた。黒胡椒もかけたから、もうこれでもか！というくらいにガッツリとしたパスタになった。 パンチェ

買っておいた舞茸がだいぶ日が経ってしまったので、1パックまるごとソテーして舞茸パスタに。舞茸の半分はソースに合わせないで、別フライパンで炒っ

シンプルなペペロンチーノ。他のソースと違って、麺の味をダイレクトに味わえる。旨いね。 多くの場合、ベーコンを入れるけど、YouTubeで観たコ

焼き鳥とまではいかないが、鶏肉を使った和風パスタを作った。鶏肉は小さめにカットしてから、フライパンでソテー。弱火でじっくり動かさず、焼き色が

シンプルにオイルで玉ねぎを炒めて、バターを落として塩を振るだけ。十分に旨い。玉ねぎの甘さをより感じるために、オイルはオリーブオイルと太白胡麻