トマトソースパスタ

Cooking

ずいぶんと長い間パントリーに放置されていたフェットチーネを使ってトマトパスタを作りました。ホールトマト缶の使い方も随分と慣れたもので、旨みたっぷりトマトソースに仕上がりました。2021年最後の一皿として申し分ないです。

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オリーブとアンチョビのペペロンチーノ

Cooking

これまた冷蔵庫で眠っていたオリーブとアンチョビを消費するためにペペロンチーノを作ってみました。普通に美味しいです。

Table 1: レシピ（材料・二皿分）
材料 分量 単位
オリーブオイル 45 [cc]
にんにく 3 片
玉ねぎ 1/2 個
アンチョビ 少々
舞茸 少々
オリーブ 6 粒
鷹の爪 1 本
茹で汁(1.1%) 45 [cc]
パスタ 200 [g]

マカロニトマトソース

Cooking

実験用に残していたマカロニとトマト缶を年内消費したいと思い、トマトソースで一皿、作りました。シンプルですが、食べごたえがあって美味しいです。

Table 1: レシピ（材料・二皿分）
材料 分量 単位
オリーブオイル 30 [cc]
トマト缶 1
ソーセージ 1 本
玉ねぎ 1/2 個
白ワイン 少々
アンチョビ 少々
バター 15 [g]
水 100 [cc]
茹で汁(1.1%) 15 [cc]
マカロニ 120 [g]

きのこのパスタ

Cooking

和風には何を足しても大丈夫な印象です。

Table 1: レシピ（材料・二皿分）
材料 分量 単位
オリーブオイル 45 [cc]
ニンニク 2 片
玉ねぎ 1/4 個
ベーコン 1 枚
しいたけ 2
エリンギ 1
しめじ 少々
舞茸 少々
みりん 10 [cc]
白だし 10 [cc]
バター 10 [g]
醤油 10 [cc]
茹で汁(1.1%) 45 [cc]
大葉 数枚
パスタ 185 [g]

にんにくと醤油のパスタ

Cooking

和風っぽいトマトベースのパスタを作りました。トマトと醤油の相性が結構良いですね。

Table 1: レシピ（材料・二皿分）
材料 分量 単位
オリーブオイル 45 [cc]
ニンニク 3 片
ベーコン 2 枚
玉ねぎ 1/2 個
トマト(大) 1 個
トマト(中) 1 個
アンチョビ 2 片
みりん 15 [cc]
醤油 5 [cc]
茹で汁(1.1%) 30 [cc]
パスタ 175 [g]

しらすのパスタ

Cooking

鉄板の和風パスタを作りました。

Table 1: レシピ（材料・二皿分）
材料 分量 単位
オリーブオイル 30 [cc]
ニンニク 2 片
玉ねぎ 1/4 個
白だし 10 [cc]
みりん 10 [cc]
醤油 10 [cc]
バター 10 [g]
しらす 適量
大葉 適量
茹で汁(1.1%) 5 [cc]
パスタ 175 [g]

ベーコンのペペロンチーノ

Cooking

しばらく作ってなかったパスタを久々に作りました。いつもの食材なので普通に美味しいです。

Table 1: レシピ（材料・二皿分）
材料 分量 単位
オリーブオイル 30 [cc]
ニンニク 3 片
玉ねぎ 1/16 個
鷹の爪 2 本
茹で汁(1.1%) 45 [cc]
パスタ 175 [g]

ベーコンと生姜のパスタ(3)

Cooking

今回はベーコンを細かくカットしてみましたが、生姜の強さに負けてしまいました。このレシピは、生姜とチーズだけで完成している気がします。

Table 1: レシピ（材料・二皿分）
材料 分量 単位
オリーブオイル 30 [cc]
ニンニク 1 片
ベーコン 1 枚
生姜 適量
パルメジャーノ 適量
茹で汁(1.1%) 30 [cc]
パスタ 165 [g]

完熟トマトのプッタネスカ

Cooking

久々にプッタネスカを作りました。トマトソースではなく完熟トマトを使ったので、心地よい酸味のヒトサラになりました。トマトの水分量と追オリーブオイルの量がぴったり合ったので、少しは腕を上げたかなと。

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万願寺とうがらしのペペロンチーノ

Cooking

最近スーパーで万願寺とうがらしをよく見るようになったので、ペペロンチーノにしてみました。もう少し細かく切った方が食べやすいかも。

Table 1: レシピ（材料・二皿分）
材料 分量 単位
オリーブオイル 30 [cc]
にんにく 2 片
ブロックベーコン 少々
万願寺とうがらし 2 本
鷹の爪 1 本
茹で汁(1.1%) 40 [cc]
パスタ 170 [g]

おかわり

夜食にペペロンチーノを作りました。シンプルにベーコンをトッピング。これは太る。

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