Tomato

冷蔵庫にあった大量のブラウンマッシュルームを使ってパスタを作りました。プチトマトと少し水分を多めに入れて詰めるような感じで仕上げました。久々に1皿100gのパスタの分量でしたが、味が濃いためから最後まで飽きずに食べられて、一部から好評でした。

冬になるとラグーを食べたくなります。ということで、ボロネーゼソースを作りました。今回はカレー粉をちょっと入れてみたくなりチャレンジしました。結果は、6皿分に対して小さじ1程度の量でもほんのりとカレー感を主張する感じに仕上がりです。胡椒以外のスパイシーさが加わって、わりといい感じです。

ほうれん草とベーコンをオイルではなくトマトでまとめてみました。ちょっと見た目が良くないので、ほうれん草は別途火を通すとか工夫が必要そうです。

ほうれん草ベーコン・ロッソ。トマト。見た目の改良必要だけど、旨し！トマトとオリーブはホントによく合うね。 pic.twitter.com/1sXwbktVgO
— たかさん (@takaxp) September 12, 2020

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

キッタラを使ったパスタを作りました。ちょっと具材がごちゃついてしまったのが反省点ですが、キッタラの歯ごたえがクセになりそうです。

ベーコンとフレッシュトマトのプッタネスカ。トマト。まぁこんだけ色々入ってるのでまずいはずもなあく、当然旨し！キッタラ初使用だけど、歯ごたえあって良いね。 pic.twitter.com/fNs2hgP2gX
— たかさん (@takaxp) August 9, 2020

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

ブカティーニを使ってアラビアータを作りました。前回はブカティーニの中に入る水分を考慮していなくて、モヤッとした仕上がりになりましたが、今回は反省を活かし、バランスの取れた仕上がりになりました。

冷蔵庫の余り物シリーズです。トマトの酸味がいい感じです。

ベーコンのパスタ。トマト。久々に作ったけど感覚鈍った感。普通旨。 pic.twitter.com/OI4d1CyQ6w
— たかさん (@takaxp) August 1, 2020

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

久しぶりにマッシュルームを購入したのでパスタにしてみました。途中まではソルト系の要領で作り、最後に小さめで旨味の強いトマトでまとめるのがマイブームです。白だしを使う和風パスタと同じ位に定番になりつつあります。

冷蔵庫の余りものでパスタを作りました。ベーコンは、前回、香りがきついと感じたものですが、今回は冷蔵庫でしばらく放置したからか香りが落ち着いていて、全体としてバランスの良い一皿になりました。

冷凍しておいたボロネーゼを食べました。モンテベッロのホールトマト缶は、冷凍してもそこまで酸味が立たないのでラグーにピッタリです。

ボロネーゼ(解凍)。トマト。うまーい。幸せ。 pic.twitter.com/1kb6KuUf21
— たかさん (@takaxp) April 26, 2020

余っていた市販のホワイトソースを混ぜ込んでみました。これはこれで旨いです。

ボロネーゼ(解凍)。トマト。ラザニア用に余ってた市販のホワイトソースを混ぜた。旨いですわー。 pic.twitter.com/9flrTrz6ZT
— たかさん (@takaxp) April 11, 2020

マッシュルームのパスタ