厚切りベーコンとキノコのパスタ

ベーコンときのこのスタを作りました.茹で汁の塩味は抑えめに,少量のアンチョビでまとめてみました.ソース多めに作ったつもりが,まだまだ想像からは遠い感じです.

いつもよりベーコンにジックリ火を通した結果,両面だけこんがりで中はやわらかい触感に仕上がりました.アルミパンでも焦げ付かずにちゃんと焼けるとわかりました.ポイントはオイルの量と火加減ですね.

材料 分量 単位
オリーブオイル 30 [cc]
にんにく 2
ベーコン 適量
しめじ 適量
アンチョビ 1
茹で汁(1.1%) 10 [cc]
45 [cc]
パスタ 180 [g]
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