ホタテとアンチョビのパスタ

Cooking

ソースの量を増やす修行中です。弱火でも水分はどんどん飛ぶので、パスタの茹で上がりに合わせて希望の量のソースに仕上げるのは意外と難しいです。

Table 1: レシピ（材料・二皿分）
材料 分量 単位
オリーブオイル 45 [cc]
にんにく 3 片
ほたて 8 粒
アンチョビ 2 片
茹で汁(1.1%) 30 [cc]
水 15 [cc]
パスタ 180 [g]