きのことベーコンのパスタ

少量のしめじに梅干しとベーコンを合わせてみました。パスタが若干オーバーボイル気味で、湯切りも甘く茹で汁が多めにフライパンへ入りましたが、結果としてオイリー感が減り柔らかい味わいとなり、久々に満足の行く一皿になりました。

湯切りが甘くなったのは、右手を火傷したからです…今回は跡が残る気がしますが、勲章ですね。怪我の功名とはこのことか。

キノコとベーコンのパスタ。ソルト。久々のヒット旨。梅干しが効いてる。1.45mmのパスタで少しゆで汁が多め。いつもよりオイリー感が減って、柔らかい味わいに。面白い。 pic.twitter.com/VRExmJfRdj

— たかさん (@takaxp) October 27, 2019