ボロネーゼ（解凍）

年末に大量に作った冷凍しておいたボロネーゼソースでパスタを作りました。ホールトマト缶の違いでここまで味が変わるのかと驚いた。酸味と甘みのバランスがうまくいかない時は、ホールトマト缶を変えてみるのがいいですね。

ボロネーゼ(解凍)。トマト。冷凍してずいぶん経つソースだけど、旨さ継続！今回は、麺を茹でた鍋に、お湯を切った麺を戻してオイルと茹で汁を混ぜた。でそれを先に皿に盛り、ソースを後からかけるスタイルに。鍋に麺を戻す時にもっと工夫できそう。 pic.twitter.com/2blwNdBn2O

— たかさん (@takaxp) January 30, 2019