Tomato

再び冷凍しておいたトマトラグーです。今日はアンチョビを入れてみました。でも味変することなく、ラグーの味の強さがわかりました。 トマトラグー、ビ

冷凍しておいたトマトラグーです。フライパンで温めてそのまま食べました。麺はいつもより細めの1.6[mm]です。 トマトラグー、ビアンコ(解凍)

今日は冷凍してあったソフリットを消化するために、ボロネーゼソースを作りました。 普通のレシピでは赤ワインを使うところ、今回は白ワインでチャレン

パウチ入りの市販のパスタソースは、パスタとして使うと、どうしても塩味が強くカドがある味になります。パンデミック対策で一定量を確保していますが

前日のパスタでアサリのミネラルがアルミパンに着いたので、今日はトマトソースでそれを取るのが目的です。ホールトマト缶はモンテベッロが甘くて旨い

パスタ以外のイタリアンに手を広げたいということでリゾットに挑戦。初めてにしてはそれなりの出来になりました。二人前に生米150gはだいぶ多めね

あるでん亭で提供されているアリタリア。レシピとしては、ボロネーゼソース、しめじ、生クリームと鷹の爪で作ります。もちろんレシピの詳細は不明なの

年末に大量に作った冷凍しておいたボロネーゼソースでパスタを作りました。ホールトマト缶の違いでここまで味が変わるのかと驚いた。酸味と甘みのバラ

今回はホワイトソースを使わずに、ボロネーゼソースとチーズだけで作りました。 ラザニアぁ pic.twitter.com/CF6plJa8r8 — たかさん (@takaxp) January 14, 2019

茄子を炒めて解凍したトマトソースと合わせみました。 たっぷり茄子のボロネーゼ。トマト。解凍したトマトソースなのに酸味がまろやかで良い感じ！酸味