Salt

ほうれん草とベーコンの定番パスタを作りました。慣れているので安心して作れます。 ほうれん草とベーコンのパスタ。ソルト。安定のうまさ。ちとオイリ

解凍もののボロネーゼをパスタとメランザーネの2つに使いました。メランザーネは丸茄子を購入して少し集めに切って使いました。土台として十分な質量

久しぶりにベビーホタテが売られていたのでベーコンと合わせてパスタにしました。ちょっと味のバランスが悪いかなという印象です。 ホタテとベーコンの

あまり気味になった茄子でパスタを作りました。塩分調整で最後に加える塩は、ミルで削る岩塩ではなく、粒度の細かい塩を使うべきだと学びました。削っ

パック入りのホタテを使ってパスタを作りました。ちょっと中途半端な仕上がりになりました。旨味が中途半端です。 ベーコンとホタテのパスタ。ソルト。

前回作った玉ねぎとアンチョビのパスタで、ベーコンをアスパラに置き換えてみました。こちらの方が玉ねぎの甘みを強く感じられて、アスパラの水分で味

玉ねぎとアンチョビのパスタ。ソルト。シンプルなのに旨い！旨味の集合体ね。ベーコンはもうちょっと高いの使う方が良さげ。 pic.twitter.com/RAJR07uUsW — たかさん (@takaxp) March 28, 2020 Table 1:

アスパラを使ったパスタを作りました。アスパラはパスタの食材として相性がいいですね。 アスパラとベーコンのペペロンチーノ。ソルト。取り戻した旨。

多めのしめじを使うペペロンチーノを作りました。キノコをアルミパンでソテーして、旨味を逃さないようにしていますが、少し強めに火入れをしたり、ソ

予定外にパスタを作ることになり冷蔵庫の余り物で対応しました。急いで作ったわりには旨いです。 オリーブとベーコンのパスタ。ソルト。急ごしらえにし