Pasta

引き続き冷凍しておいたトマトラグーです。今回はニンニクとアンチョビ、それから少しオイルを多めに入れて、麺もグランフィーロNo.5(1.45m

再び冷凍しておいたトマトラグーです。今日はアンチョビを入れてみました。でも味変することなく、ラグーの味の強さがわかりました。 トマトラグー、ビ

冷凍しておいたトマトラグーです。フライパンで温めてそのまま食べました。麺はいつもより細めの1.6[mm]です。 トマトラグー、ビアンコ(解凍)

梅干しを起点に、アンチョビ、しらす、ルーコラと入れてみました。 パスタはグランフィーロNo.6で1.6mmで、いつもよりも少し細めの麺です。 梅

今日は冷凍してあったソフリットを消化するために、ボロネーゼソースを作りました。 普通のレシピでは赤ワインを使うところ、今回は白ワインでチャレン

ふるさと納税で手に入れた梅干しがどうにも消化しきれないので、積極的にパスタに応用中です。 前回は和風を意識した梅干しを使ったパスタにしましたが

大好きなあるでん亭で使われている（と思われる）ピュアオリーブオイルを味わうために、基本のペペロンチーノを作りました。 銘柄はコラビータというオ

アヒージョも作ったので、パスタは簡単に。シンプルなペペロンチーノに梅干しを入れただけなのに、とても美味しくなりました。 パスタの残量が中途半端

ふるさと納税で手に入れて以来、冷蔵庫で厳重に保管されてきた（使うのを忘れていた）カラスミを使ったシンプルなパスタ。せめて胡椒を入れるとか、或

唯一オリジナルとして考案していた和風パスタ。今回は鶏肉と梅干しを使った。それから醤油の代わりにめんつゆを使用。醤油だとパスタの色合いが少々濃