Cooking

シーフードミックスは塩水で解凍すると良いという情報を得たので早速実践してみました。確かに旨味が残っていい感じです。ただイカはもう少し小さめにカットしてから使えば良かったと思います。

ほうれん草とベーコンをオイルではなくトマトでまとめてみました。ちょっと見た目が良くないので、ほうれん草は別途火を通すとか工夫が必要そうです。

ほうれん草ベーコン・ロッソ。トマト。見た目の改良必要だけど、旨し！トマトとオリーブはホントによく合うね。 pic.twitter.com/1sXwbktVgO
— たかさん (@takaxp) September 12, 2020

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

今回は色んな具材を使ってパスタを作りました。ベースは和風ですが、ベーコン、トマト、バターとキーとなる食材が盛りだくさんです。まずいはずが無いですね。大葉の緑、しらすの白、トマトの赤でフラッグカラーになりました。

少し多めの玉ねぎを使うシンプルなパスタを作りました。味はソルトですが、玉ねぎの甘みをしっかり感じられます。アンチョビを入れるとまた違った味になりそうです。

ホタテと和風パスタは本当によく合います。

ホタテのパスタ。和風。安定の旨さ！玉ねぎ入れすぎで、いつもより短時間で火入れしたから失敗したかと思ったけど、なんとかなった。少しはできるようになったな。誉めてやろう。 pic.twitter.com/civm70ZOFm
— たかさん (@takaxp) August 15, 2020

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

キッタラを使ったパスタを作りました。ちょっと具材がごちゃついてしまったのが反省点ですが、キッタラの歯ごたえがクセになりそうです。

ベーコンとフレッシュトマトのプッタネスカ。トマト。まぁこんだけ色々入ってるのでまずいはずもなあく、当然旨し！キッタラ初使用だけど、歯ごたえあって良いね。 pic.twitter.com/fNs2hgP2gX
— たかさん (@takaxp) August 9, 2020

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

ブカティーニを使ってアラビアータを作りました。前回はブカティーニの中に入る水分を考慮していなくて、モヤッとした仕上がりになりましたが、今回は反省を活かし、バランスの取れた仕上がりになりました。

安定の和風パスタを作りました。少々バターの量が多かったです。あとは、ホタテの厚みを半分くらいにカットする方が良いかもしれません。

ホタテと大葉のパスタ。和風。リハビリにはぴったりの簡単和風。残ったバターを全部いれたから、バターの主張が強い。レシピの分量はちゃんと守らないとね。旨旨。 pic.twitter.com/JgDTobK1M1
— たかさん (@takaxp) August 2, 2020

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

冷蔵庫の余り物シリーズです。トマトの酸味がいい感じです。

ベーコンのパスタ。トマト。久々に作ったけど感覚鈍った感。普通旨。 pic.twitter.com/OI4d1CyQ6w
— たかさん (@takaxp) August 1, 2020

Table 1: レシピ（材料・二皿分）

テフロンのフライパンを買い替えました。3年での買い替えです。

新調。今回は3年で買い換え。まぁテフロンですから。 pic.twitter.com/pCGzO3y0ag
— たかさん (@takaxp) August 1, 2020

シーフード・ペペロンチーノ