茹で汁の濃度

家庭で昼食にパスタを作るとなると,水を火にかけて,沸いたらパスタを入れるというのが一般的なフローだと思います.お店だと,継続的に同じお湯を使うので,自然とパスタの一部が溶け込みますが,家庭だとそうなりません.そこで,鍋に入れた水に火をかけるタイミングで,パスタを1本折って入れておくと,沸騰するまでの間にそれなりに溶け込むので,ペペロンチーノを作る時にはわりと質の良い茹で汁になってくれます(計測したわけではないです

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