二種類の貝のパスタ

3種のきのこならぬ,2種類の貝でパスタを作りました.かなり美味しい一皿になりました.大成功です.基本はボンゴレビアンコに作り方ですが,アサリの出汁とニンニクが白ワインと合わさると非常に旨いソースになることを実感しました.白ワインは常温の方が良さそうです.

材料 分量 単位
オリーブオイル 30 [cc]
ニンニク(薄切り) 1
ベビーホタテ(非解凍) 125 [g]
あさり 適量
白だし(常温) 30 [cc]
茹で汁(1.0%) 10 [cc]
バター 10 [g]
パスタ 160 [g]
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