和風カルボナーラ

少し前に和風のカルボナーラを食べ,美味しかったのでチャレンジしました.ただ,卵とチーズが強くて,和風の要素はほとんど感じられませんでした.工夫しないとだめですね.

Table 1: レシピ(材料・二皿分)
材料 分量 単位
オリーブオイル 30 [cc]
ベーコン 2
全卵 1
卵黄 1
黒胡椒 適量
削りペコリーノ 6 大さじ
ゆで汁(1.0%) 15 [cc]
白だし 5 [cc]
みりん 5 [cc]
めんつゆ 5 [cc]
大葉 3
パスタ 160 [g]
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