牛肉の赤ワイン煮

Cooking

赤ワインが余ったので牛肉の赤ワイン煮込みにチャレンジしました。ソースはとても美味しい仕上がりになりましたが、想像していたよりも牛肉が固くなり、下処理の重要性を思い知らされました。鶏肉と豚肉は普段からよく使いますが、牛肉は単純にソテーすることが多いのが欠点です。もっと食材に詳しくならないといけません。

amazon_banner_large
amazon_banner_small