自家製パンチェッタのカルボナーラ
自家製パンチェッタでカルボナーラを作りました。
カルボナーラ。クリーム。盛り付け用のチーズを削りすぎた。あとほぼソルト系パスタになってるくらいに塩味制御が未熟。自家製パンチェッタのゴールはまだまだ遠い感じ。普通旨。 pic.twitter.com/j8V1NodFz5
— ideal (@takaxp) May 5, 2019
もうお分かりですね。本日のパスタは、アレです。 pic.twitter.com/EPvm0XaonH
— ideal (@takaxp) May 5, 2019
Table 1:
レシピ（材料・二皿分）
| 材料 | 分量 | 単位 |
|---|---|---|
| オリーブオイル | 15 | [cc] |
| パンチェッタ | 適量 | |
| ゆで汁(1.0%) | 15 | [cc] |
| 卵黄 | 1 | 個 |
| 全卵 | 1 | 個 |
| ペコリーノ | 適量 | |
| 黒胡椒 | 適量 | |
| パスタ | 190 | [g] |
