アラビアータ

Cooking

自家製パンチェッタをじっくり炒めて油を出して、にんにくと唐辛子でがっつん辛いソースに仕上げた。トマトソースは、ソフリットからきちんと作った。時間をかけて作ったから、その分、旨くなっている。気がする。

トマトソースを作る時は、どうしても詰めている最中にトマトが跳ねるので、網ざるで防御。うわさでは油ハネを防ぐ専用ツールがあるらしい。

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