Pasta

すっぱいパスタ

Cooking

梅干しを中心にして冷蔵庫の余り物で一皿作りました。

Table 1: レシピ（材料・二皿分）
材料 分量 単位
オリーブオイル 40 [cc]
にんにくのめ 数本
しめじ 半株
トマト（小） 3 個
梅干し 2 個
みりん 15 [cc]
茹で汁(0.9%) 30 [cc]
韓国のり 少々
パスタ 190 [g]

ほうれん草とベーコンのペペロンチーノ

Cooking

定番のほうれん草とベーコンのペペロンチーノ！ほうれん草とベーコンをサブのフライパンで炒めておくのが我が家流。失敗がない。

ソーセージと舞茸のパスタ

Cooking

ソーセージからは旨味だけじゃなくオイルも多く出てくるからソースの完成にはちょっと工夫が必要かな。

Table 1: レシピ（材料・二皿分）
材料 分量 単位
オリーブオイル 45 [cc]
にんにく 2 片
ソーセージ 数本
舞茸 半分 パック
水 40 [cc]
パスタ 190 [g]

市販ソースのパスタ

Cooking

市販のパスタソースを使用。どうしても塩味が強くなるのが欠点。にんにくとシーチキンで少しだけ味を変えてみた。

生牡蠣のパスタ

Cooking

生牡蠣を使ったパスタに挑戦。作り方はボンゴレの手順をそのまま応用した。旨い旨い。

Table 1: レシピ（材料・二皿分）
材料 分量 単位
オリーブオイル 40 [cc]
にんにく 2 片
生牡蠣 10 枚
白ワイン 45 [cc]
XO醤 1 小さじ
塩 少々
バター 15 [g]
パスタ 190 [g]

ホタテと鮭とばのパスタ

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Vimconf に参加した時にいただいたノベルティに、鮭トバが入っていたのでパスタにしてみた。旨かった。

Table 1: レシピ（材料・一皿分）
材料 分量 単位
オリーブオイル 20 [cc]
にんにく 1 片
ベビーほたて 4 個
鮭とば 少々
カイワレ 少々
白ワイン 30 [cc]
パスタ 110 [g]

梅干しと生ハムのパスタ(2)

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梅干しがアクセントになってとても旨い。生ハムが無くても成立しそう。でも生ハムも旨い。

Table 1: レシピ（材料・二皿分）
材料 分量 単位
オリーブオイル 45 [cc]
にんにく 3 片
うめぼし 2 粒
茹で汁(1%) 40 [cc]
生ハム 数枚
大葉 少々
パスタ 190 [g]

梅干しと生ハムのパスタ

Cooking

梅干しを使うパスタに挑戦。仕上がりの一皿を撮影し忘れた。無念。

肉そぼろのパスタ

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台湾で購入した肉そぼろを使ってパスタを作った。XO醤が意外と甘く、ケイパーと合わせるといい感じになった。

Table 1: レシピ（材料・二皿分）
材料 分量 単位
オリーブオイル 30 [cc]
にんにく 3 [片]
玉ねぎ 1/4 個
ケイパー 2 小さじ
茹で汁(1.0%) 30 [cc]
XO醤 2 小さじ
肉醤 2 大さじ
パスタ 190 [g]

XO醤のアラビアータ

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市販のトマトパウチに、XO醤を混ぜたパスタ。とても旨かった。XO醤は意外と甘いので、塩分調整が必要になった。

Table 1: レシピ（材料・二皿分）
材料 分量 単位
ベビーホタテ 4 個
しめじ 少々
にんにく 4 [片]
ベーコン 少々 [片]
オイル 2 大さじ
鷹の爪 1 本
XO醤 1 大さじ
白ワイン 1 大さじ
茹で汁(1.0%) 15 [cc]
トマトソース 1 袋
水 100 [cc]
パスタ 180 [g]