Pasta

梅干しを使うパスタを和風パスタに応用してみました。イマイチでした。 梅干しのパスタ。和風。失敗。鉄板の和風が崩れた。何でも入れれば良いもんじゃ

ベーコンで作っていた梅のパスタでハムを使ってみました。しかし、ハムの主張が強くてバランスが崩れてしまいました。 梅とハムのパスタ。ソルト。普通

リベンジできました。ポイントはオリーブにちゃんと火を入れることと、酸味と塩味のバランスを整えることですね。 梅干しとベーコンのパスタ。ソルト。

オリーブの加熱時間が短かったからか、前回と同じレシピでも味が落ちてしまいました。 梅干しとベーコンのパスタ。ソルト。旨いけど、前回のが旨かった

オリーブと梅干しの酸味、ベーコンの旨味がマッチして、シンプルなのに完成度の高い一皿になりました。 麺は細めで、グランフィーロ N.5 1.45mm です。 梅干しと

余り物でさっと作りました。ベーコンとほうれん草は別フライパンで作って、最後にアルミパンで合わせるのが私流。 ほうれん草とベーコンのペペロンチー

ラグーパスタに合わせてカジキをソテーしてみました。スライスしたしいたけをのせて、焼肉のたれを軽く詰めたソースであっさりと。 ラグーパスタ。トマ

きのこラグーが続いたので、久々に和風ベースのパスタを作りました。 牡蠣のパスタ。和風。ちょっと梅干しが強すぎたかな。でも牡蠣の火入れが丁度良し

解凍ものも悪くないけど、さすがに風味は落ちます。 ボロネーゼ(解凍)、バターアレンジ。トマト。解凍して数日経っていて風味が落ちてる。だからバタ

解凍して食べました。 ボロネーゼ(解凍)。トマト。パンチェッタと白菜のスープ。パスタは旨旨。スープはイマイチ。 pic.twitter.com/VqV0ZAB8xT — たかさん (@takaxp) December 1, 2019