アンチョビとマッシュルームのパスタ

Cooking

冷蔵庫で放置されていたケイパーを消費するためにトマトパスタを作りました。少し前からチャレンジしている茹で汁を使ったソース多めのパスタの応用で、トマトピューレベースにマッシュルームとアンチョビを加えてみました。最後に追いオイルをしたので結果45[cc]くらいオリーブオイルを入れていると思います。

アンチョビが運ぶ塩気をすっかり忘れて、比率的に茹で汁を多く使用した結果、かなり塩味が強い一皿になりましたが、食べすすめると悪くない感じでした。マッシュルームもいい感じで主張してくれました。

Table 1: レシピ（材料・二皿分）
材料 分量 単位
オリーブオイル 30 [cc]
玉ねぎ 1/6 個
にんにく 2 片
マッシュルーム 4 個
ケイパー 適量
ミニトマト 2 粒
アンチョビ 3 片
茹で汁(1.1%) 100 [cc]
水 50 [cc]
トマトピューレ 適量
パスタ 170 [g]