餃子を作る

餃子焼きに挑戦中です。鉄製フライパンで美味しく綺麗に焼きたい！

我、餃子に勝った！！ pic.twitter.com/YfBKcESgwX

— たかさん (@takaxp) May 12, 2019

とりあえず抑えたコツは次の通り。

1. 油通しは徹底的にやる
2. 水は少量でいい（100cc以下）
3. 水を入れたら最強火力を維持
4. 薄いスプーンで端から剥がす